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＞いわき市フジテレビ共同開催プレスツアー　料理人を繋ぐ　２日目
＞Twitterまとめ　　　（２０１８年２月２１日）【抜粋後半】

＞小名浜魚市場　を見学。平成２７年開業。　極　力　埃、チ　リ、
＞虫を入れない工夫がされている。右の部屋で魚を選別。左の部屋が
＞搬出。いずれも　扉　は　２　枚　の　インターロック　形　式。
＞　東　電　の　事　故　が　あ　っ　た　の　で　配　慮　した。
＞衛生状態を保ちながら出荷していきたい、と。

＞　黒　潮　と　親　潮　で　豊　富　な　水　揚　げ
＞　外部から　ホ　コ　リ　な　ど　が入らないよう　二　重　扉
＞　な　ど　厳　重　な　管　理　がされています。

＞　小名浜魚市場　では　水　揚　げ　さ　れ　た　魚　の放射能の
＞　自　主　検　査　を　実　施　し　て　いるそう。今日のような
＞　試　験　操　業　の日は　約４０種類　の　魚種　を確認。今は
＞　怪　し　い　も　の　が　出　る　方　が　珍　し　く　なって
＞いる、新しい市場では出ていない。古い市場で　一　度　だ　け。

＞【小名浜魚市場】　築地　をはじめとして　関東一円に出荷　して
＞はいるが、ボリュームは少ない。漁業関係者と気持ちの部分として
＞は折れているところがまだある。
＞「　常　磐　も　の　」　を　使　い　た　い、　と　い　う　声
＞　を　上　げ　て　い　た　だ　け　れ　ば、　と。

＞８ヶ所目の訪問先、　#小名浜魚市場。現在は　試験操業　という
＞形で、　週　３　回　水　揚　げ　されています。新鮮な魚たちが
＞並んでいました。

＞　安　全　安　心　の　た　め、最新の設備で放射能検査を実施。
＞７　年　経　過　し　て　も　な　お、　そ　の　影　響　が　…

＞小名浜魚市場　では　放射能自主検査　の様子も　視察しました。
＞英語版も用意されています。

＞　何月何日に　どこで獲ったか　というのを覚えていて
＞　こ　の　日　の　こ　こ　な　ら　大　丈　夫　　　だ　ろ　う
＞と　判　断　を　し　て　い　る。獲ってきたら冷蔵庫で寝かせる
＞風が当たると水分が抜ける。少なくとも２〜３ヶ月寝かせる。ただ
＞単に脂が乗ってるのと違う。　す　ご　い　ノ　ウ　ハ　ウ　だ。

＞　若　い　人　に　な　ん　と　か　干物を　食べてもらいたい。
＞新たな商品開発。そして本当に美味しい自分たちが作りたい干物を

＞うまいメシ、その　根　源　を　探　る　ことができました。笑顔
＞と真摯な姿勢があって、いわき市初めてだったけど来て良かった。