粉（薄力粉、中力粉、強力粉）何でもいいと思う。普通は薄力粉　　　２００ccのカップ１杯
生卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

上記を練った中に千切りキャベツと適当に切ったスルメイカを加え混ぜる。
スルメイカの皮をむく時は三角ひれを上からむしり取り下に引っ張る。
胴の部分の皮の剥けた所から色の付いた皮とその下の薄い皮を一緒に剥くと綺麗に剥ける

豚小間かバラ肉を溶きカラシで絡めて置く。

フライパンに油を引き中火で豚肉以外を焼く。
フライパンに具が広がったらその上に豚肉を広げ並べる。
ある程度火が入ったらひっくり返す。豚肉具に火が通たら豚肉が上になるように皿に取り
トンカツソ−スとマヨネーズを同割りに混ぜた物を豚肉の上からかけて花かつをを乗せる。

腹が立つほど不味くても知らないよ(^O^)