まぁ一概には言えないけど、どの職場でも自分が周りと比較して仕事ができずに評価されてなかったりその業種の仕事自体に自分が向いてなくてストレスが溜まってたりすると組織批判して自分を守ろうとするものだよ
本当に優秀でステップアップのために辞めていく人は組織批判なんてせずに逆に感謝しながら辞めていく