さて、本日採ったきのこを晒してみようではないか12 [無断転載禁止]©2ch.net
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ずいぶん前のことだけど傘の径4～5cmほどのツチスギタケ６本ばかり味噌汁で食べたことがあります
やや繊維質なボソッとした感じで美味しいものではなかったのだが、、
食べ終わってから30分もしないうちに体に異変が起きた
胃腸の動きがピタリと停止した感覚というのだろうか胃の中に重りが入ってるような感じもあった
それから下痢が数日続いたのだけれど胃腸の違和感は下痢が収まってからさらに数日続いたのでした
食とも毒ともいわれてるきのこですけれども人によっては胃腸障害が起きることもあるようです 個体差や調理法、生育環境の違いまでは語れないが
ツチスギタケはなんにしろ不味い アミタケって見向きもせんかったけどそんなに美味いんか >>690
自分にはあまりヤギタケに見えないなぁ
なんか質感がモロにベニタケ類だよね
ヤギタケはシメジ類みたいな軟質な肉質なんだよね
黒いベニタケはクロハツ以外にもクロハツモドキやらニセクロハツやらニセクロハツモドキetc…
で色々いるから真のクロハツ以外の同定はなかなか難しいと思う >>696
アミタケは年に1回は必ず食べたいキノコです。雑キノコの中では一軍だと思ってます。
ハサミを持っていて、石突きから上を切って収穫しますよ。洗うのが面倒だから。後は茹でて大根おろし醤油で一杯 イボテン以外も夏から初秋のアミタケ、ハツタケ、ベニテンが残っていながらシモコシ、シモフリ、ムキタケがわんさかタイムで今年はホント変な年だな >>698
そうなんだ。今までいっぱい見てきたけどイグチ類は歯ごたえが無いから
不味いんだと思ってスルーしてた。今度見つけたら採って試してみよう。㌧ イグチ類は歯ごたえ無い？そうでもないと思うけどなあ イグチの歯ごたえは歯ごたえじゃないんでしょ
歯ごたえの定義によるな >>701
イグチ系と言っても、私はアミタケしか食べませんよ。他のは風味が強すぎたりで、上品なアミタケが大好きです。 ナメコ・ムキタケいいね👍
プロは石突き見れば一目瞭然だけど、こんな時期にツキヨタケが紛れて出てたから要注意です。
ナメコ・ムキタケ・クリタケ・チャナメ・シモフリ・ハナイグチで作ったキノコ汁が美味すぎて(作り過ぎて)、火曜日から毎日食ってるわ。 https://i.imgur.com/1ZNNloX.jpg
地元ではきのこが出ないことで有名な山になんとなく入ったらショウゲンジがたくさんありました。
下のほうはチャナメかクリタケではないか？と思って採ってきましたが上の方のとはずいぶん違いますね
左下一本だけあるのは謎のきのこです >>707
シモフリの典型的な発生環境な感じですね
コケ、松交じりの雑木林やぶじゃないみたいな
>>708
いいなーショウゲンジ
自分は採ったことないよ >>708
707は奥に束生してるの以外の手前のはニガクリタケモドキじゃないかと思うが、正直クリタケモドキとかニガクリタケモドキとクリタケは正確に判別出来る自信は無いので全てを噛んで判別してる https://i.imgur.com/BlXwEVf.jpg
多分二度とお目にかかる事はない位のナメコ大繁殖を見た
拝んでしまったよ ニガクリっぽい怪しい奴はとりあえず全部噛んで判別しよう >>711
自分はこの撮影範囲の三分の一程度の群生しか見たことない
それにしても採り頃のなめこですね
>>714-715
これぞクリタケと言っていいクリタケ！！
料理も美味しそうだ
>>716
傘の見た目はカキシメジっぽいけど
なんでしょう エノキが出るのまだ2週間以上先だ。まだ始まってないのにラストかよ 山の道端に群生していた。図鑑は買っていないの名前は知りません
https://i.imgur.com/xuUX1Zw.jpg >>721
乾燥してるようですね
オムレツに入れてみては？ 11月北国はそろそろ雪の季節にだは
もうあとはなめことえのきぐらいかしら カノシタって綺麗に生えてるのが少ない気がする
白いごみが落ちてると思ってみると裏の針でカノシタだとわかったてのが多い 狐茸採取してきたのでお吸い物にしてみる。大丈夫だよね？ キツネタケならな
こういうやつがいるから鑑定禁止君が幅を利かすんだよ 茎を短く切って乾燥させてキノコご飯にするのがクリタケの定番の食べ方 庭にスギタケが大量発生しててこれがハタケシメジとかだったらいいのにと思ってしまう
https://i.imgur.com/l4gn6mT.jpg >>738
「牛樟芝は台湾固有植物である牛樟樹にのみ寄生する極めて希少なキノコで、
和名はベニクスノキタケ。古くから健康維持や回復に効果があるとされ、
別名「森のルビー」とも呼ばれている。現在は国宝級の保護植物に指定されており、
野生の牛樟芝の伐採は禁止されている。」
＞現在は国宝級の保護植物に指定されており
植物？ >>739
美しいですね
タマゴタケモドキかキタマゴタケなのかな >>737
クモ膜有るしツバ有るしで最初はクリタケだと思わなかったです 毒キノコの中にはうまいキノコがあるらしいけどどうやって毒を抜くんかな？ ホテイシメジは美味しかったよ
だけどアルコールと一緒だと毒になってしまう
自分の場合
酒飲む 一週間後ホテイシメジ食べる 苦しくなった
ホテイシメジ食べる 一週間後酒飲む 苦しくなった
今年はもう終わりだけど美味しいきのこだから
酒飲まない人は来年でも食べてみてください >>736
>>362を見ろ
これが凄いうまいキノコらしい
食うと猛烈な吐き気が襲うらしいが 白土三平によると一人一本までが限度らしい(自己責任)
>>738
カバノアナタケって一昔前高値で出回ってたけど最近聞かなくなったな ハエトリシメジは独特な味だが旨味成分が多く
自分は一度に10本程度食べてもなんともなかったんだが
大量に採れたとき実家持っていき夕食で両親と味噌汁にして食べたら
二人とも次の日めまいがしたと言ったので
そんなに食べるもんじゃないなと思った 毒では無いけど、テンクタケ科だとハイカグラテングタケは食ってみたい ベニテン食べたことあるけど猛烈な吐き気とかは感じなかったな
電球色が気持ち鮮やかに見える気はした
旨味は強かったけど個体によって土臭いのが気になるのがあった いやタマゴタケとは間違わないけどね
ホコリっぽい臭さ ベニテンを塩漬けせずに直接網焼きで食べたらどうなるのか…
それでも微毒なのかね？？ >>760
ニラと間違えた水仙食わされた時は吐き気きつかった記憶あるけど、ベニテンホイル焼きはとりあえず苦しんだ印象は残ってないかな…
個体差、量、心身状態あるだろうから何とも言えないけど、見た目で過度に怖がられてる所はあると思う
無闇に蹴飛ばしたりしないであげて！… さっき、見た！30分後に嘔吐って…
分かってるのになぜ食べる？
下痢をするのになぜ食べようとする？ 毒食ってるって思い込むだけでも吐き気は起こるからなあ
バイキングも食べてたらしいし平気やろくらいに思ってたわ 自家栽培系なんですがお邪魔します
https://dotup.org/uploda/dotup.org1385216.jpg
森産業さんのなめこ植えて見ました
我が家の山林にはエノキ（ニレ科）がたくさんあるので利用しようと思って植えたのですが
ほとんど生えませんね
出て来たのは全て桜の原木です >>772
>>773
絵になるナメコやなぁ～。
来年もまた頑張ってキノコ採ろうな。 >>775
汗かいて探してようやく見つけたキノコって感慨深いしかなり旨いよな、お疲れ様
>>779
ムラサキシメジは生姜味噌つけて焼くのが好きだな >>779
ムラサキシメジはオリーブオイルやベーコンで炒めてパスタにからめて食べるのが好き。採るところで匂いの強いのがあるんでしょうね。 >>781
>>775だけどありがとう！
クリタケも採れてご飯にしたけど旨かったよ
まだしばらくなめこ狩りは楽しめそう
https://i.imgur.com/zmtdVQl.jpg ひだヒダの虫なら洗えば取れるからいいんだよ
大抵のうじ系虫はキノコの中入って食い荒らしてるから ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
