【原木】きのこ栽培総合 2株目【菌床】
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どうやら元々きのこ栽培というものは農家の冬の副業として始まったらしい。
ということできのこ栽培シーズン到来です。
原木栽培の方は雪解けまで待って、菌床栽培の方は準備を始めましょう。
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前スレ
【原木】きのこ栽培総合 ①株目【菌床】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/kinoko/1230676972/ こういうところで聞くより地元で椎茸やってる人に聞くのがいいと思うぞ どうだろうな、ウチらは道の駅の農産物販売をＪＡがやってるから、ＪＡの組合員しか出せない仕組みなんだよね 作るのはともかく流通に乗せるとこでつまずくよね
最近はネット通販する個人生産者もチラホラいるけど >>649
安定供給できないと取引きしてくれないからだろうな
プロ農家さんが言って一番衝撃を受けたのは、あの人は駒菌を俺らの半分も打たないって事だったな
それでも上手く培養して商業ベースに乗せる様なノウハウは俺らに無いよ >>650
このあいだＴＶで大分の農家を紹介していたが
杉林で伏せること2年だとか。
それだけ置けるんなら菌も少なくて済むだろう。
安定生産のためには一度にある程度の量の原木で発生させるので
場所の確保や購入した数万本の原木を2年寝かすとか
金銭的余裕がなければ苦戦する業種っぽいね。 >>651
なるほどな、ウチの環境じゃ逆立ちしても無理ッスわ
圃場も三段階ぐらいでローテするんだろうな、つまり３ヶ所分必要な訳だ
あとプロ用の12000回転/分の専用ドリルも本数考えたら妥当だな 植菌→伏せ→発生→休養→発生→休養→発生→休養→発生→休養→発生→休養→発生→廃棄みたいな感じ。
植菌だって穴開けて駒打ち込んで、というのを手作業でやっていたらやれる数もたかが知れている。
植菌以後廃棄まで山に放置して出たら収穫、ならいいけど
ハウス栽培だと伏せ後は水に漬け込み（発生前の刺激）→棚に並べて発生→収穫→回収して別ハウスで積んで休養→水に漬け込み
このローテーションを延々と繰り返す体力勝負。一日中原木を並べたり片付けたり積み上げたり。 大手に卸すのなら安定供給は必須だろうけど少量不安定でも独立系？の直売所なら置いてくれるかも知れんね。
ただ食べ物である以上直売所としても信用は必要なのでネット通販が一番敷居は低そうだ。 地道にネットと地元直売を続けて、軌道に乗りそうなら次の夢を描くって感じでいいんじゃないかな
売残りも乾燥機に掛けたらいい訳でロスの少ない商品な気はする 売れ残り以外にも近接して出ちゃった奴とかは形が悪かったりするし
虫食いなんかは綺麗なところだけをスライスして干しシイタケとして売るとか
むしろ最初は干しメインくらいの気持ちでいくとかね。
ちなみに干ししいたけを戻すのは空気を抜く容器に水入れて
空気抜くと5分くらいで戻せるそうな。
手動の小型ポンプ付きの保存容器が市販されてる。 >>656
キミやけに詳しいが、まさかプロ農家さん？ >>657
パート採用４ヶ月目なのでほぼ素人だよｗ 何だかんだ今年は50本近いホダギを打たないとならない
半分を基準通りに、残り半分をプロ農家さん並に少ない植菌でやろうかな
全部１度に並ばないし、収量多すぎても困るし、プロ農家さんの様にじっくり仮伏せ熟成させてやろうか 三重県だけど
福島の原木が混じってるからて販売禁止だったよ。
多気郡だったかな、今は知らない。 関東だけど原木はほとんど中部～西日本だな。
福島は浜通りの原木がとてもよかったらしいが今はない。 >>663
西日本の原木と東日本の原木では広葉樹の木が違うのよ
西日本のは分解が速くてすぐキノコが採れるけど木が腐るのも速い
東日本のは逆
じっくり育てた方がいいキノコが出来るから東日本の木を使いたい人は多いよ
西日本の生産者も福島の木を使ってたぐらいだしな 全部というわけではないが原木の産地ごとに種菌は変えている。 40本程ある庭の原木見たら小っちゃい椎茸出始めてるんだけど
天地返しとか見送ってそっとしといてあげた方が良いのでしょうか >>668
置いといてなにもしてないなら叩くとか刺激加えた方が出るかも。
原木に菌糸が充実してればだけど原木の断面部分とかを叩くとか
水に漬け込むとかするとびっくりして子孫繁栄のために
きのこを出して胞子を散布するようになっているから。 木槌でトントントン‥…
同じ条件同じ環境で、叩いた原木と叩かなかった原木の違いを実験してみたいね >>661
菌糸は縦方向には伸びるけど横には広がりにくいから
駒数減らすなら横は狭めに縦の間を開けると良いよ
例えば、５列の６個打ちを基準とするなら
５列の５個打ちや６列の４個打ちとか 素人が菌床を買うやりかたで月5万の利益出すのって無理ですか？ ホムセンで買った菌床ブロックなんだけど、三月に入って薄緑色のカビ？が生えてきた。
水洗いしたけどまたカビの兆候が見える。
シイタケの菌に影響がなく、カビだけを殺す消毒薬ってありませんかね？ 昨年は30本作ったけど
今年はホダギが品薄だから入手できなかった、1本250円 >>679
趣味の範囲なら１年置きの隔年でやればいいそうだよ >>681
土地と作業小屋はなんとかなりそう
他にはどんな設備が必要ですか？ >>682
空調だな。年中通して一定の温度・湿度じゃないと毎月の収穫は無理 >>683
なるほど
趣味の範囲からぼちぼち勉強してみます >>684
どうだろうな、中国産の輸入椎茸と勝負したって割に合わないんじゃないの？
むしろ原木自然栽培を謳って付加価値で捌いた方が効率いい気がする もりのしいたけ農園を買って育ててるけど、これってブロックに上下があるのかな？
なんか底から窮屈そうに出てきてるんだけど…
もしかして逆さまにしちゃったかな？ >>687
向きは関係ないと思ふ。
寝かせた原木の下向きの面から出たキノコは無理やり上を向く。
胞子を風に乗せて散布する都合上なのはわかるが
どうやって上下を判断するんだろう。 しいたけ駒菌が半額引きにならないとヤバイんだけど…
そろそろ桜が咲くから早く打ちたいのに >>692
栗の木ならいくらか出るよ
でもホダ木そのものが来年まで持つかは保証なし
逆に多めに打って今年だけ狙った方がいいかも シイタケvs
クリを何回か試したけど、芯まで菌が周ってくれなくてダメだったな
クリはクリタケに任して土中埋め放置
ヤナギだと出たけど、キクラゲ打った方が良い。
サクラは出るには出るけど、なめこ打った方が良い >>687です
やっぱ底から7～8本出て来てブロックが倒れそうになったから、
ほとんど生えてない面を下にして横倒しにしました
ただみんな上向けに伸びようとしてたから今は横向けに伸びる態勢に
もう上向きには戻らないかも・・・ ふふ…♪ ついにしいたけ駒菌が半額で買えました
遅いぶん、菌が弱いかどうか専門的なところは不明ですが >>696です
わーお！
あいつら横倒しにした時みんな横向けに生えてたのに朝見るとみんな上向きになってる！
なんて健気な・・・
俺も倒されても倒されても挫けず上向きになれる人間になれるように頑張りたい 自分の地域の開花予報も見てないわ
でも例年なら４月あたま頃だからそろそろだろう
今日は生憎の雨だったけど明日以降打ちます
半分程は少ない植菌、長～い仮伏せのプロ農家仕様にチャレンジします
例え失敗しても経験だと思えば しいたけ栽培の検索してみた
春物が一番美味しいらしくて、春だけ収穫できる菌があるんだって
２０種類ぐらいの菌があるらしくて、しいたけ栽培も奥が深い 松茸だと春物は早松とか言って美味しくないと聞いたけど椎茸は逆か >>702
前にも書いたけど、少数打ちなら縦は長く横は短くね
具体的には、打った場所から１年で縦は20cm、横は5cm広がるみたい >>705
ガッテン！ ｶﾞｯﾃﾝｶﾞｯﾃﾝｶﾞｯﾃﾝ…
クルッと螺旋状でもいいのかな >>706
頭の中では螺旋でも良さそうだが
実際に打つとなると面倒くさ過ぎて多分出来ないと思う
千鳥打ちで良いんじゃないの 木の板に上向きにキャスターつけてゆっくり回転させるようなの作れば螺旋もいいかもｗ
大概は一列開けてはずらし、の繰り返しだろうな。 ところで菌床シイタケ栽培をやりたいんだが、
ホームセンターで菌床1個 約1,000円くらいするものが、
菌床を製造業者から買った場合、
100個単位でいくら位になるのかな？ >>710
一次培養ので300円ぐらい
そこから二次培養を二ヶ月ぐらい20度で管理しなきゃいけはいから生半可で参加しないほうがいいよ
集中発生して最初の収穫だけ大豊作で後は菌床が腐る一方ってのもよくあるからね 菌床椎茸農家だから一応書いとく
一次培養は菌床に菌が回りきるまで
菌の特性にもよるけど30～70日
菌床が全て真っ白になった状態ね
二次培養はそこから熟成していく行程
少しずつ茶色になっていく
これが褐変ってやつね
全て茶色になりこげ茶になったら培養完了
積算温度とかもあるけどそれは施設栽培とかする時考えればいい
もし一次培養のを購入するなら五月までがリミット
そして遮光したハウスに並べて毎日水をかけてお盆過ぎたら袋カット
いっぱい芽が出るから何回も何回も間引きして15本以内の芽数にする
あとはお好きにどうぞ とりあえず今年は少ない殖菌、長い仮伏せのプロ仕様で学びを得る
そして来年までに春限定タイプの菌を探してみる ﾄﾞﾔｯ!! ＞714,715
＞集中発生して最初の収穫だけ大豊作で後は菌床が腐る一方ってのもよくあるからね
アドバイスありがとうございます。
小規模ハウス作ってノウハウ蓄えたいと思います。 この時期じゃ焦りたくもなるね
暖かくなると雑菌の方が廻りやすくなるし。
当方は彼岸に打ったけど、これでも遅い方だもんな コマ打ちの上から封蝋について
園芸で使う癒合剤じゃ代用になりませんか？ なると思うけど正直解らん
剥がれやすいとか有るかもね、逆に凄く調子良いかも。
一応念のためだけど、
オガ菌の植菌なら封蝋必要だけど、駒打ちなら封蝋自体が不要だよ 手間がかかるけど、
ストッパ無しのビットで深い穴空けて
オガ菌を突っ込んでコマで栓をする
一般人が出来る中では一番良い方法だと思う >>721
よくわからんけどコマ（硬い奴）に封が必要なのか？
とりあえずこういうのが売ってる。
http://shinkoen.ocnk.net/product/175 蓋付きの形成菌というのもあるね。
押し込んで終わり、みたいな。 福士蒼汰に似ているイケメン学生のバイト君、20歳 剣道部所属
いつも冷静沈着で爽やか過ぎるので不細面男子組、お花見の王様ゲームでイケメン君 集中攻撃することに
くすぐり刑と称してサイドテーブルの上に仰向けで寝かし準備していたロープでイケメン君の手足をサイドテーブルの足にくくりつけ大の字で完全拘束
下着１枚姿にしてくすぐり刑
これで終了かと余裕たっぷりのイケメン君 びくりと反応
パンツの横をｼﾞｮｷリﾄ １切り
さすがのイケメン君もここで取り乱すも、はさみがｼﾞｮｷﾘ ｼﾞｮｷﾘでパンツは無惨にも剥ぎ取られキノコ大公開
ここからが本番とオナホールでキノコをシゴキあげビンビン状態に
17cm
お局様達 おおはしゃぎ
大満腹
不細面男子組 大成功 >>722
アザッス！実はプロ農家さんのパクリで少ない植菌、長～い仮伏せを独学で学ぼうと思ってます
失敗しない為に最大限の努力をしようかと >>724
アザッス、蝋自体は低温用じゃなくても仏壇用でもイケます
100均の蝋燭なら安く出来ます >>723
コマで栓って植菌済みのコマ？
オガ菌と同じ菌株じゃないと反発して逆効果だと思う >>729
蓋するだけならコマ菌じゃなくスチロール蓋だけあるよね。 >>729
植菌済みのコマを想定
菌種の違いは意識して無かった、言われてみればその通りだね
オガ菌て店頭では入手しずらいから取り寄せになると思う
その時に同じ菌種のコマを用意するのがいいね 慣れの問題だと思うがストッパ無しのビットは穴あけ辛いね
直径30-35cmの原木を入手したので深穴掘って
コマの２段打ちしようと思ったが手間が掛かりすぎて諦めた
最初のコマ打った後、続けて２個目で押し込もうと打ったが打てんのよ
棒を使って打ち込んだが面倒くさくて途中で断念した "どこでもできる！オんラいンカじノ！！！
おかげさまで会員数1100人突破しました！
お客様情報不要！！即プレー可能！！！
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質問、アカウント発行はホームページからLINEで！！" 室内で原木栽培は出来ないの？
菌床みたいな感じで。 室内、つーかハウスでやってる。
林に伏せることもあるけど。 何とかかんとか、４月中盤で駒打ち完了した
半分の20本くらいは梅雨頃まで、そして残り半分は長い仮伏せに突入しました >>735
原木に拘るなら自然栽培に拘りなよ
と思うが生活環境は人それぞれだから望む人も居るかもな
原木を10～30センチぐらいに短くすればイケるかな？
やった事無いからあくまで想像ね 林どころかハウスも無いス。
菌床キットがワサワサですぐ終わっちゃうから
原木で長く収穫出来ないもんかなと思って。
菌床買っちゃったから
秋に買ってみるっス。デーブルの上に。 >>739
部屋の中は暖かすぎるのと、置くこと自体が嫌だったので
勝手口の土間みたいなところに立てといたけど
冬の間は出続けてたよ
置くなら寒暖の差が大きいところが良いと思う 確認してみたら椎茸駒菌は「日農・すその620」でした
去年は360だったと記憶してるので所詮ホムセン、その年ごとに入荷価格の安いものを仕入れて設定価格で販売するんでしょうね
菌種そのものが安定しないのは例え趣味とはいっても収穫までにばらつきがある訳で、お世辞にも満足したとは言えませんね
360は１年後から発生だったと思う、620は調べてみないと不明、３年後かも知れない 梅雨明けまでは立てかけたままで行くつもりだけど
そのあとは井桁にするかいつも悩む
休ませた方が良いんだけどな。でも面倒くさくて今年も放置だろうな 仮伏せ中の椎茸ホダ木が菌の蔓延甘い気がする
とりあえず梅雨明け頃まで待ってみよう 次回の椎茸ホダ木の仕込みはオガ菌注入でスポンジ状の蓋をするやり方してみようかな
あのシャーペンみたいなスポイド器材は販売してるのかな？
ぐぐってみたがよく分からない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
