【原木】きのこ栽培総合 2株目【菌床】
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どうやら元々きのこ栽培というものは農家の冬の副業として始まったらしい。
ということできのこ栽培シーズン到来です。
原木栽培の方は雪解けまで待って、菌床栽培の方は準備を始めましょう。
『画像アップローダー』
◆フォトフォト (p)http://phot2.com/
◆バンチ (p)http://www.bannch.com/servlet/bbs/17403
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◆ピタ (p)http://pita.st/
ピクト、ピタを使う人は「PCからの閲覧許可」を忘れずに。
テンプレは>>2-。改善点等あったら教えてください。
前スレ
【原木】きのこ栽培総合 ①株目【菌床】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/kinoko/1230676972/ いけるんじゃね？
栄養あるからコンタミ心配そうだけど 発見しちゃいました。
芸能人相性診断！
いくつか質問に答えるだけ。
これが無料って、神！
http://12eve.com/2/ 今年植菌したシイタケのホダ木がゴムタケに汚染されまくっているんだけど
秋にはちゃんとでるのかなー ゴムタケが出るということはホダ木の管理が上手くいっている証です。 >>161
ちょっと湿りすぎってことらしい そのうち消える
あと、ゴムタケは旨いらしいから食ってみて感想きかせて
>>162
菌を植える時には既にホダ木の断面にクロカビのような物が付いていたので
心配していました。
気色悪いゴムタケを見たときは絶望したけど、シイタケ菌には影響しない
という事みたいなので安心ですね。
>>164
長雨で取っても取っても次々と生えてくるので困ってます。
梅雨が明けて湿度が下がるまで持久戦。。
先週頃ネットで調べたら甘くして食べれるという事だったので
砂糖醤油で煮て、みたらし団子っぽくしてみました。
色は真っ黒でゴムタケ自体の味は無し、食感はやや固いゼリーなのですが
野性味溢れるキノコ臭が鼻について2.3粒食べたらもう要らない状態でした。
捨てるのも勿体無かったのでテーブルに置いておいたら爺ちゃんが半分くらい
食べた様子。
その２日後くらいに爺ちゃんが酷い下痢ピーになったけどゴムタケ関係ないよね・・
あれから家族の風当たりが強いので次は無いです。
>>151
もう遅いかも知れんけど
ナメコなら大丈夫だぞ、かなりのナマ木でも出てくる。
芽がニョキニョキ出てても大丈夫
兎に角日陰にほかって置けば今年の秋にちょっぴり出てくるはず
良く出るのは来年 あげとくか
シイタケはこの時期に原基が出来るぞ
秋、収穫を上げたければ、いま水に漬けねばならない
【農業/知財】シイタケ「種菌」の違法コピー防止へDNA鑑定開始--日本きのこセンター菌蕈研究所 [08/27]
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1346039133/
この違法菌種ってどこの？ >>63
きのこが生える木材は限られてるし
それが良くても切った時期で生えなかったりするから
そんないい加減なものいらんだろ
たくさん排気ガス吸ってるし オガクズでも生えるし、針葉樹じゃなければ
管理が良ければ大抵生えるけどな
ただ、管理が良い「施設」を持ってないと大抵失敗する
東電の現況
ありがとウラン
いただきま水素
ごきげんヨウ素
お騒がセシウム
ごめんな再臨界
まホウ素投下で た～のし～い な～かま～が
ポ ポ ポ ポーン♪
∵∴ ∵∴ ∵∴ ∵∴
∴∵ ∴∵ ∴∵ ∴∵
.┷┷┷ ┷┷┷ ┷┷┷ ┷┷┷
１号機 ２号機 ３号機 ４号機
東電の脳内がポポポ ポーン 菌床栽培をしたいとおもってます
なるべく早く収穫したいのですがどんなものがおすすめですか？ >>178
シイタケなら数週間で出るずら
それともシイタケの品種を聞いとるの？ キノコ大好き人間で自分で原木栽培までしていましたが、東電テロ以降
はまったくキノコを食べていません。
いろいろキノコ栽培を教えてくれたキノコ農家の方の事が気になります。
キノコ業界として、どうなのでしょうか？
やっぱり３１１以降はキノコの業界は市場が縮小しているのでしょうか？ 山梨県なんだけど震災以降、東北の原木が
流通しない（しにくい？）から山梨産の原木の
需要がかなり増えているらしい。
知り合いの林業屋さんに聞いた。
業界全体の市場はどうだろねぇ 菌類は蓄積しやすいからなぁ
隕石が衝突したんなら、流石に想定外って言ってもいいと思うけど
津波で電源使えなくなっちった、やべぇｗ は駄目だろ
困った事をしてくれたもんだ
>>183
盗電テロの被害者の1件です。
キノコの種類に因りますが原木椎茸は出荷停止が続いてるため出荷できません。
でも栽培を辞めたら補償しないと言われてるので続けるしかないです。
続けるにしても今年の5月までに収穫し廃棄した生椎茸分の補償が1円たりとも貰えてないです。
そのため栽培を続けても出費だけが重なり壊滅状況です。
以上の状況から栽培を断念し途方にくれる農家が激増することが予測されます。
加害者が給料もらい電気代まで値上げして生活し
被害者が補償金をもらえずに電気代を盗られ苦しむ
こんな可笑しい事が現実に起きてます。
心配していただきありがとうございます。
ご協力お願いします！
名字を晒すことなく短時間で署名できます！
【ネット署名】在米日本人、ホワイトハウスに「独島ＩＣＵ共同提訴」請願…中立の米国内で問題化させようという意図（中央日報）[9/12]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1347480348/ 相変わらずのピンぼけだけど>>189のその後
http://image21.bannch.com/bs/M302b/bbs/17403/img/0256242123.jpg
現在けっこう雨降ってる。台風接近中だから心配だわ。
/ / / / / / /
/ / / / / /
ﾋﾞｭｰ ,.､ ,.､ / /
/ / ∠二二､ヽ / /
/ / / （（ ´･ω･｀）） ちょっと舞茸の様子を見（ry
/ ~~ ：~~~〈 /
/ / ノ ： _,,..ゝ /
/ / （,,..,）二i_,∠ / / 午後にブルーシートで保護してきた。
台風も通過したことだし明日以降晴れたらぐぐっと成長しそうだ。 原木しいたけ自家消費で２万ベクレル越えの内部被曝
福島 原木、何個位埋めたんの？
１２個買って、９個は裏庭、３個は裏山に埋めたけど
こんなに出ないや 埋めた原木の横に
菌を打ってない木を埋めたら、菌は廻るだろうか
>>197
きのこ専業農家じゃないよ。一応会社勤め。
道の駅などで売って家計の助けにしてるけど趣味の範囲。
家族友人集まって玉切、殺菌、植菌、培養、伏込。
それらに使う設備はキノコセンターっぽいところで借りた。
幸い、成功率が高かったのでコストは押さえられた。
友人の手伝いもまいたけの現物支給で手を打ってくれたし。
>>200
難しいかと。天然のまいたけもあるから確率はゼロとは
思わないけど、きっと極端に低いんじゃないかな。
もし、そのやり方である程度の確率（コストに見合う程度）で
まいたけ菌が廻るのであれば今頃その方法が普及してると思うし。 おれも道の駅で農産物よく買うけど、あそこって農家じゃなくても販売できるの？ 出荷停止地区です。
当方の乾椎茸は基準値以内ｋｇ30ベクレルでした。
先日、県から出荷停止の規制解除後も春収穫分は
出荷まかりならんと通知が来ました。
廃棄も勿体無いので大学とかの研究機関で使って
くれないかなぁ。
今日のまいたけ。
収穫直前
http://image13.bannch.com/bs/M302b/bbs/17403/img/0256334465.jpg
奥の方をアップで撮影
http://image12.bannch.com/bs/M302b/bbs/17403/img/0256334588.jpg
>>202
野菜類に関しては農家が多いけど趣味で栽培した物を出品する人もいるよ。
登録さえすれば個人でも法人でもOK。
>>203
放射能測定はやってない。当方関西。（いまのところ「測れ」とのお達しはない。）
農薬類の使用履歴の提出はやってる。農薬使ってないから空欄だけど。
（農薬使用の有無にかかわらず提出しないといけない。）
>>204
汗水たらして栽培した生産物が出荷停止になると辛いよね。
生産者に落ち度がないだけに尚更。 こういうの見ると、やっぱスーパーで売られてる菌床培養ものは貧相に見えるわな 今日は雨なので撮影も収穫もしてない。
午後は雨もやんだので明日は収穫できると思う。
気の早いなめこが顔をだしてた。
色々な種類（早生・中生・晩生）打ったのが混じってるから
どの種類かはわからないけど恐らく早生。
なめこ汁にしてスタッフが美味しくいただきました。
デジカメ持ってなかったので写真撮ってなかったのが悔やまれる。
喰ってから「あ・・・写真・・・」と思い出した。
>>207
消費者にとっては当然の希望だと思うけど、趣味でやってる程度とはいえ
小規模生産者のはしくれとしては・・・返答に困る。
風向きや距離の関係、他の農産物を含め放射線検出の事例がないことから
原発事故の影響はないとは考えるけど、安全な・・・という文言を加えることは
こういう状況下で涙をのんでる被災地の生産者の気持ちを考えるとやりたくない。
でも消費者の気持ちもよくわかる・・・。
>>208
個人的には年間を通して食べられる菌床空調栽培のきのこは高く評価してるけど、
どうしても見た目や香りが原木栽培物と比べると評価が・・・ね。
でも一斗缶を使用した大型の菌床栽培をする人が福島にいて、その人が生産する
菌床舞茸は原木栽培に劣らないすばらしい出来だとか。
菌床栽培でそこまでレベルを高める根性に脱帽。
まいたけ栽培関連の書籍でその事を知ったのだけど、福島がああなる前に一度
そのまいたけを食べてみたかった。 今日見たけど５株しか出てないや(´・ω・`)
１つは小さくまとまりそうで、３個は普通の納得サイズかな
残る１つは多分でかくなりそうだから期待している
>>209一部訂正。
一斗缶栽培の人、調べ直したら福島じゃなく新潟県南魚沼だった。 >>209
ﾎﾟﾎﾟﾎﾟﾎﾟｰﾝはさておき、やはり香りは良いのですか？ 香りは濃い・・・と思う。
ただ・・・原木故なのか、採れたて故なのか、
市販のパック物に比べて大きさがかなり大きい故なのか。
はたまた汗水垂らして作った故そう感じるだけなのか。
正直なところ、そこまでは私にもわからない。 >>213
汁物にすれば汁が真っ黒くなるんだよね。
コクと深みが違うんだよね。
いいなぁ・・・
去年の春植えた原木ナメコがこの雨で出てきた。
嬉しい。
かさが開いてから食べるの大好き。
私の好みは・・・
つぼみ：さっと湯がいて大根おろしと和え、お好みで醤油やポン酢をかけて食べる。
ひらき：各種鍋の具、味噌汁やすまし汁の具などに使う。
原木栽培も美味いけど、菌床も侮れない。
２年ほど前に菌床ブロックを原木と同じように転がしておいたんだが
当然原木と同じ期間しか発生しないけど、「え？コレが菌床もの？」と
驚くほど大きな物がとれた。言われなければ菌床と気付かないレベル。 どなたかブナの原木を通販で買える所を知らないでしょうか？
中部地方のホームセンターではコナラかサクラしか売っていないので…。 ブナは流通してない気がする
営林所？でも行かないとないんじゃないかな
ブナハリタケでも打ち込むの？
>>218
東北ではホームセンターでも取り扱いしていると聞いたのでどこか通販もしていないかと思ったのですが…。
打ち込む菌はクワガタムシの幼虫飼育用のカワラタケです。 >>218
ブナよりさくらの方が原木としては好ましい
http://www.geocities.jp/kankyo119/shiitake.htm
このRK98株の菌床って小売りはしてないのでしょうか？
紹介されてる「嘉山さんの椎茸」って検索してみるとすごく評判高いようなので
気になっていますが、さすがに趣味で20ftコンテナ買いは無理
ただしなんかトラブルもあるみたいですね
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1080303250 今年いちばんの大物舞茸。今更だけどUP。
隣り合った株が根元でくっついたものだから、厳密には１株じゃないけど約5.5kg。
10/28撮影。
http://image15.bannch.com/bs/M302b/bbs/17403/img/0257283169.JPG
今年は3週間強収穫が出来た。例年は2週間ちょっと程度。
では皆様、（舞茸では）また来年。 >>224
見事ですねぇ。たしかに舞いたくなりそうな出来 舞茸に続いてなめこが発生し、今朝収穫してきたのでUP。
最近、いい具合に雨が降ってなめこが伸びる伸びる。
http://image21.bannch.com/bs/M302b/bbs/17403/img/0257315922.JPG
原木：サクラ（ヤマザクラ）
種菌：森産業（１号、２号、３号）加川（早生）
植菌：2012年2月頃
普通、植菌から２夏越したら発生するんだけど
なめこにとって環境がいいのか、毎年植菌した
１年目にわんさか発生してる。 サクラは菌と相性いいと思う。色つやや香りがいい。
香りが濃い、というのではなく・・・心地いいというか。
数年前に使ったミズナラは、軸が大きくはないけど株でいっぱい生えてた。
クルミ系をつかった時のやつも香りは強くなかったが食べたときの感触がよかった。
※個人の感想です。
材質によって味や香りに個性は出るけど、どれが一番かと問われると答えられない。
鍋・炊き込みご飯・味噌汁など食べ方によっても変わるだろうし、各々の好みもあるし。 >>229
うまそうだな。やっぱ原木だな。
こっちは土地が無いから菌床ばかり >>230
>>216でも書いたけど菌床も侮れない。
２年ほど前、舞茸の原木作成時に栄養体（広葉樹オガ粉とフスマ、米ぬかと
水の混合物）が20リットル程度余って、もったいないからそれを袋詰めにして
殺菌した後に余ったなめこの駒菌を放り込んで菌床を作った。
原木栽培一辺倒で空調設備なぞないから、その菌床を原木と同じ所で
地面に転がしておいたら原木物に負けず劣らずの良質のなめこが収穫できた。
目から鱗で菌床を見直した。 >>231
へー、すごいな。
そういえば実家にメリクローン用のガスオートクレーブがあったから
やってみるかな。でももう古いから危ないか.. ところで>>221のRK98株について詳しい人はいませんか？
最近シイタケのＤＮＡ鑑定が容易にできるようになり、種苗法で
違法コピー製品の輸入を防げるようになった。ってニュースがあったぐらい
日本の系統は優れていのに中国原産の優秀な系統の品種があるんだろうか。 使ったことないので何とも。
HP見る限り、趣味で栽培する範囲の数では無いような気も。
（おまえが言うなとか言われそうだけどｗ）
少数ロットに対応してくれるのかな。
実際使っている生産者を訪ねることができればいいんだけど。
>中国原産の優秀な系統の品種があるんだろうか。
地図を見ると北朝鮮との国境に近い寒冷な地域のようだ。
そんな厳しい環境で育ったなら、強い菌も出てくるかもしれない。 >>235
もちろん、20フィートコンテナまるまるなんて到底無理です。
栽培農家で小分けしてくれるところがないかなと？
(月夜野の菌床を群馬の農家がネットショップで売ってるみたいですし)
あとWebには「農林省種苗法に基づく」と書かれているのに
農水省の品種登録データ検索にRK98という名前も大連渓流公司も
登録されてないので？？？？となっています。 >>221
完熟菌床、中国から運んでくるようだけど
どうやって発生抑制してんのかなぁ >>237
http://www.geocities.jp/kankyo119/shiitake3.htm#1
みると完熟菌床っていっても国内に入ってから１ヶ月ぐらいは待つようですね。
しかしWebで少ししか情報がないし、一般人は他社栽培キットで満足しないとだめみたいですね。 日テレで面白い番組やってたぜ
http://www.ntv.co.jp/aozora/location/
松茸と椎茸の細胞が融合するとか、
赤松じゃなく人工の菌床から松茸（もどき）が生えてきたとか、
香りはしないで味は椎茸だとか（それって、椎茸と何が違うんだｗ）
色々突っ込みどころ満載だったｗ
ググったら↓、超怪しいんだが、TVでこんな放送していいんかいなｗ
http://www.geocities.jp/achakoyasuo/ >>240
むかし流行ったやつだね。
シイタケとマツタケの細胞融合って主張してたけど結局、農林水産省が出てきてシイタケの変種って確定したやつだと思う。
あの会社まだ諦めてなかったのか。品種そのものは肉厚で優良品種なのになぁ。 >>241
http://www2.biglobe.ne.jp/~ashida/kurekousen/1-3.htm
この話か。既にDNA鑑定されてるんじゃん ホダギをハンマーでぶったたくのってどの団塊ですか？
種入れて仮ぶせをする前にやってくのか、あるいは菌を入れる前か
それとも本ぶせ前ですか？
そろそろ種打ち込みたいんですが >>246
種打ち込んでからの春ごろでいいんじゃないの
ぶったくというよりたたくくらいがいいんでは・・
で一度きのこでてでなくなったら1週間水攻めです・・ ありがとう。やっぱり春でいいのか
おじーさの言うことは当たってるなぁ。
一度でなくなる･･･タイミングがあるの？
そうなったら毎日水かけた方が言いと >>248
本伏せしたらだね。
コンコンと木槌で元気かーと声かけたりしてたたくのがいいみたい
うまくいけば当年の秋に発生するかも・・しないと来年かも
一度どっぱとでるから収穫してみてでなくなったら水攻め・・
水に漬けるといいみたいだよ。古いふろおけに水張ってつけているよ。
一週間・・漬けるとその後通年でてくるようになる。
ただ収穫できるけどホダキがだんだん痩せてくるのが早くなる。
なので毎年菌打っている。
まっ。収穫できるのは楽しい・・ こんな板あったのか。飛ばされてびっくり
実家がしいたけ農家（高齢で菌床のみ栽培。北研の菌種）
昔原木栽培のときは旧明治菌種（今は森？）の「908」ってのがあって、は肉厚・風味ともに最高だった。
とくに露地栽培（自然栽培って呼称してた）の乾燥シイタケは絶品だった。（卸値もコストもとんでもなく高価）
商品にならん開き切ったオバケ椎茸を炭で焼いて生姜醤油で喰うのが子供のころの美味しい記憶。
いまだにアレを上回る焼き椎茸は喰ってない。
流れきってすみません。巣に帰ります。 >>249
コンコンくらいでいいんだね
秋に少しくらい取れないかな、と期待しているｗ
中部だから比較的暖かいだろうし。きくらげと平茸もやっておいたけどなめこもやればよかった
一度出た後そうなることあるんだね。
伏せちゃったの水に漬けるの大変だから
ホース出かけようと思う、
やっぱり毎年少しずつ打つといいともいっていた。じーちゃんすげー 感想椎茸ってほんとにいい出汁が出るもんね
自分も肉厚のやつをストーブの上で焼いて塩やしょうゆで食べた記憶がるけど
あれも大きいんだろうなぁ。作りたい動機としてｗ
ちょっと気になることもあるけど、まぁ別に言いや･･ 直径20cm超えた奴が出た事有ったな
鍋のフタくらいの奴が出来ると感激だよな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
