【キノコ】うまいきのこレシピを語れ【料理】

**しいたけお** · 2008/10/01(水) 01:17:28

エリンギクラスは薄切りに
しめじクラスは一口大に
バターで泳がせ醤油で極める

んぅまいっ！

**しいたけお** · 2012/10/22(月) 13:53:19.60

>>380
豚肉ナス長ネギ酒塩醤油で炒めるとうまい

**しいたけお** · 2012/10/22(月) 19:44:38.71

>>381
ありがとうございますー

**しいたけお** · 2012/11/08(木) 01:05:27.25

適当に刻んで刻みニンニクとオリーブオイルで軽く炒める。
白ワインとコンソメで煮て、水分飛ばす。
コショウと塩で調整する、味は濃いめに。
レタスに少しのっけて食べるとうまいよ。
冷凍できるし、パスタやリゾットにも使える。
キノコは何種類かいれるといいが、エノキは注意。
あいつは粘りが出るので。

**しいたけお** · 2012/11/19(月) 18:14:40.68

この前熊本の親戚からきのこの料理もらったんだけど
シンプルで美味しかったんだ。作ってみたいが作り方がわからん。
平茸を乾煎りして醤油みりん酒で味付けするっぽいこといってたんだけど…
ちょっと煮ればいいのかな？

**しいたけお** · 2012/11/19(月) 21:18:39.89

>>384
乾煎りがわからないけど、こんな感じなのかな。
ttp://cookpad.com/recipe/1607407

**しいたけお** · 2012/12/01(土) 15:51:19.20

http://seiji.yahoo.co.jp/vote/result/201211270001/

**しいたけお** · 2013/02/09(土) 19:13:04.65

半年前まで自炊してたが、転職で会社の寮に入ってもんで自炊できなくなった
自由にキノコを好きなだけ食べられるっていかに幸せだったか痛感してる…(´・ω・｀)

**しいたけお** · 2013/02/21(木) 19:06:31.61

毎日あたりまえのようにキノコを食べてる幸せを噛みしめる事にします
外食で「きのこの○○」とメニューに載ってても
実際の料理には「えっ？これだけ？」とガッカリするねー
盆と正月は思う存分きのこを堪能して下さい

**しいたけお** · 2013/08/20(火) NY:AN:NY.AN

究極は網焼きのしいたけだろｊｋ

**しいたけお** · 2013/09/14(土) 21:38:22.67

椎茸の天ぷらがいちばんおいしい

**しいたけお** · 2013/11/13(水) 21:47:45.60

シメジみたいに株付きのナメコってどう調理するんでしょ？バラしてあるやつみたいに味噌汁とかなのかな？

**しいたけお** · 2013/12/07(土) 12:57:15.73

味噌汁でもいいし、炒めてもおｋ

**sage** · 2013/12/08(日) 05:59:07.99

久しぶりに平茸たべたけど香りがあって仄かな苦味がありうまうまでした

**しいたけお** · 2013/12/08(日) 23:06:25.62

ヒラタケの苦味がアレだったらカレーやシチューに入れるといいよ

**しいたけお** · 2013/12/28(土) 02:32:47.02

あげる

**しいたけお** · 2014/01/02(木) 12:22:57.73

生マッシュルームを加熱した時、黒くならない方法ないかな

**しいたけお** · 2014/01/10(金) 00:35:00.30

きのこのこ

**しいたけお** · 2014/02/24(月) 21:25:16.93

株付きなめこは天ぷらにするといいよ！株付きのじゃないと水っぽくなる。株なしはぽん酢でさっと煮ても旨い。

**しいたけお** · 2014/03/17(月) 23:59:16.29

きのこに合うもの、
味噌、豚肉、長ネギ、酒、油揚げ… 茄子は明日試してみるか。
味を試しすにあたり、みんな同じことを試して味を選ぶから面白い。

茄子は気がつかなかったな。

**しいたけお** · 2014/03/20(木) 19:19:00.84

てす

**しいたけお** · 2014/04/26(土) 11:34:23.91

ハナイグチ（ラクヨウ＠北海道）の味噌汁には茄子を一緒にいれます。
茄子にも出汁が染みておいしいです。
茄子には毒消しの効果があると訊いたが、本当かどうかは不明です。

**着脱ヘリポート** · 2014/04/26(土) 21:07:45.60

何1回仲良くしようとした事にしとる？
馬鹿やねー？

**しいたけお** · 2014/04/26(土) 21:22:34.61

お前むかつかせすぎ。
千尋組じゃんだで現実は。2chと

**しいたけお** · 2014/05/05(月) 23:22:14.53

もう既出かもだが、肉厚な椎茸をニンニクバターで焼いて最後に醤油で味付けしてパセリ散らすとワインに最高のアテが完成
これ熊谷喜八さんの本に載ってたレシピ

**しいたけお** · 2014/05/06(火) 08:19:45.11

キノコの中で椎茸だけは昔から食えない
調理法は関係なく食えない…

あの味はリアルに吐いてしまう
椎茸を普通に食える奴等が羨ましいわ

**カフェレスト** · 2014/05/06(火) 17:01:47.41

この変な折伏みたいなのやり返すでな。

**しいたけお** · 2014/05/07(水) 14:51:08.19

椎茸ってどんな味だっけ

**しいたけお** · 2014/05/16(金) 21:12:30.47

俺舞茸今までの人生で一度も食べたことないんだよね
他のキノコは好きなんだけど
やっぱ天ぷらがいいの？

**しいたけお** · 2014/08/23(土) 22:53:04.66

【秋田】朝市で買ったら毒キノコ、食べて２時間で食中毒
http://kuromacyo.livedoor.biz/archives/1568318.html

**しいたけお** · 2014/08/28(木) 04:37:53.11

>>405
椎茸が一番美味しいのにもったいない
焼き椎茸も旨いけど干し椎茸を戻して炒め物にしても味がしみて美味しい

**しいたけお** · 2014/08/28(木) 04:39:32.11

>>408
舞茸はこの板ではバター炒めにするのが美味いという定評がある

**しいたけお** · 2014/08/29(金) 18:58:04.56

>>387
レンジ
カセットコンロ
ホットプレート(深型なら鍋や煮込み料理もできる)
炊飯器(炊飯器調理でぐぐれ)

**しいたけお** · 2014/08/30(土) 09:42:24.99

コウタケは天ぷらがうまい
クロカワはホイル蒸しと溜まり醤油
ホンシメジはすき焼き
松茸は松茸ごはんが旨いかな。
いよいよ始まるね。

**しいたけお** · 2014/08/31(日) 23:54:53.05

しめじをバターでしんなりくらいに炒め
牛乳豆乳やコンソメの素を入れて弱火で沸騰寸前で止める
やさしいきのこスープの出来上がり

**しいたけお** · 2014/09/30(火) 19:37:13.79

宮崎県の道の駅、山之口で食べた、キノコ南蛮(\980)
http://imepic.jp/20140930/702980?guid=ON

地元の人気料理のチキン南蛮にあやかった料理
肉厚のキノコとタルタルソースは相性抜群

**しいたけお** · 2014/10/01(水) 08:13:16.32

テス

**しいたけお** · 2014/10/02(木) 21:47:41.67

ぴり辛メキシカンにきのこを入れると一鍋ペロリ
　　　　_＿＿ハ＿＿
ﾁｬ　　　、＿＿＿＿丿
　ﾁｬ　　　ﾞﾞ(　ﾟ━ﾟ)　　ｱﾐｰｺﾞ
　　ﾁｬ　　／ﾞﾞﾞc○c○))　ｱﾐｰｺﾞ

**しいたけお** · 2014/10/03(金) 17:25:39.73

カレーもありますね
地元の物産館、コンネなどに置いてあります
http://imepic.jp/20141003/625070?guid=ON

**しいたけお** · 2014/10/05(日) 00:39:25.58

2014/10/04(土) 23:09:58.99 ID:???0 BE:277283116-2BP(3000)

放射性セシウム:裾野の野生キノコ、基準超え　出荷停止へ　／静岡

　県は３日、御殿場市と富士宮市、裾野市で採取した野生キノコから国の基準値（１キロ当たり１００ベクレル）を
超える放射性セシウムを検出したと発表した。裾野市の野生キノコから基準値を上回る検出があったのは初めて。

　県衛生課によると、富士山周辺５市町で９月下旬に採取した１３検体を検査。富士市のハナイグチから３６０ベ
クレル、裾野市のキハツタケから３３０ベクレル、アカモ...

http://mainichi.jp/area/shizuoka/news/m20141004ddlk22040127000c.html

**しいたけお** · 2014/10/05(日) 12:09:41.37

きのこごはんは邪道？

**しいたけお** · 2014/10/21(火) 23:00:43.62

在日朝鮮人たちは日本と戦争した事実など無いにもかかわらず、
終戦後戦勝国民と名乗り全国各地で殺人、強姦、略奪、土地建物の不法占拠
警察署への襲撃などとやりたい放題、暴虐の限りを尽くした。
この悪魔のような集団が今の在日の親たちである。

戦勝国民と名乗った朝鮮人たちは白昼堂々と集団で日本人女性に暴行を加えるなど
多数の犯罪行為を行ったと言う記録が数多く残っている。
朝鮮人は拳銃や日本刀等で武装しており、
被害の拡大は止めようがなかったとＧＨＱの調べで報告がなされている。
最低でも4,000人から 1万人ぐらいの日本人が朝鮮人により殺害されており、
それ以外の被害者は数知れずと言われている。
このような朝鮮人による残虐非道な行為を日本人は忘れてはいけない

朝鮮人たちは勝手に自分たちを戦勝国民であると詐称し、武力集団となって全国で
国有地、都市駅前一等地など軒並み不法占拠し、そのままパチンコ店を経営したり
飲食店、風俗店など出店し自分のものと登記し現在に至っている。
在日韓国人の犯罪は許しがたいものである

つい先日在日朝鮮人である岩城滉一が日本人をサルと言っていた。
この岩城滉一の親や親戚達も終戦後、戦勝国民と称し、
日本人を虐殺、強姦、強盗などしていたのかもしれない。
この岩城滉一なる在日も日本人女性を白昼堂々と集団強姦していた朝鮮人と
同じ民族かと思うと腹立たしい。

なぜそんな朝鮮人なんかの子孫に我々日本人は猿と言われなくてはならないのか？

**しいたけお** · 2015/10/01(木) 22:50:41.37

コウタケレシピ頼む
ggってみても何か今一
アク取り後そのまま炊飯器に入れると香りが飛ぶだろ

**しいたけお** · 2015/10/04(日) 08:30:49.38

コウタケはそのまま乾燥して料理に使ってるお
レシピはないお

**しいたけお** · 2017/08/13(日) 00:28:31.49

☆ 日本人の婚姻数と出生数を増やしましょう。そのためには、公的年金と
生活保護を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人に、ベーシックインカムの
導入は必須です。月額約60000円位ならば、廃止すれば財源的には可能です。
ベーシックインカム、でぜひググってみてください。お願い致します。☆☆

**しいたけお** · 2018/01/07(日) 13:08:40.42

>>166今見ると痛々しいけど笑える

**しいたけお** · 2018/02/16(金) 02:36:45.70

知り合いから教えてもらった確実稼げるガイダンス
参考までに書いておきます
グーグル検索⇒『金持ちになりたい　鎌野介メソッド』

BCK3O

**しいたけお** · 2018/02/22(木) 10:41:40.29

ホテルヘルス＆デリバリーヘルスとして大阪の日本橋に降臨！！！
完全無修正の激かわ美女在籍
神戸・福原　和歌山エリアトップクラスの人気を誇る
興味のある方は、「日本橋ビギナーズ」で検索♪

**しいたけお** · 2018/10/14(日) 21:16:41.69

香茸は、テンプラを塩で食べるのが最高だと思います。
１度試してください。
シーズンに必ず1回は食べないと気がすまない料理です。

**しいたけお** · 2018/10/14(日) 21:18:50.84

香茸を洗う。
銀杏の葉位に手で割く
天ぷらにする。
塩を振りかける
喰う

**しいたけお** · 2018/11/13(火) 21:14:40.62

ハヤシライスにしめじやひらたけを

**しいたけお** · 2021/01/22(金) 14:01:43.97

きのこ汁美味しいね
きのこの種類が多ければ多いほど美味しい

**しいたけお** · 2023/04/08(土) 23:41:46.29

あっ！今日何かつけてる？何？消臭力？

**しいたけお** · 2023/05/18(木) 21:44:29.87

>>163
えのき干したらめちゃくちゃ旨味増したよ
ついでに安いしめじも干すと劇的に変わる
鶏ガラから出汁とって鶏肉とキノコのポトフにすると最高

などと15年前の書き込みにレスをする

**しいたけお** · 2023/07/25(火) 20:47:53.22

アカヤマドリ
ハナビラタケ
チチタケ

が来た
きのこ好きだけどいつも秋きのこだったのでどれも初めて食べる
どう料理したら美味しいかな

ハナビラタケがすごくきのこ臭くて美味しそう

**しいたけお** · 2023/07/26(水) 12:26:07.56

アカヤマドリ足はえーな
すぐ処理するべきだった

チチタケは確かにナスと合わせると実にいい

ハナビラタケは水に溶けないのが処理しやすい
バター炒めがうまいけど、この味だったら舞茸と説明すると通じてしまう

**しいたけお** · 2023/09/23(土) 09:30:48.51

よし、通れ

**しいたけお** · 2023/10/17(火) 07:21:56.52

ﾟﾟﾟﾟﾟ-y(^｡^)｡o0○ ﾌﾟﾊｧｰ　一服!!