【キノコ】うまいきのこレシピを語れ【料理】
>>163
費用対効果の問題なんだろうね
えのきは味噌汁に入れても旨い
ただタマネギや白菜と一緒に入れるのはオススメしない
主に彩り的な意味で やっぱそう思いますか。
えのき=廉価品ってイメージが付いてるから、
乾物にする手間かけても高く売れるみこみ立たないんだろうな。
大体工場製造品だから乾物にして保存する意味もないですもんね。
自分の場合、カレーやシチューにもいれます。
えのきにじゃがいもにホタテをホワイトソースで煮込むというような。
あとピザにものっけたり、ホント万能ですよね〜エノキ ちょwwwwおまいら聞いてくれwww
昨夜スーパーで「鍋野菜セット大パック」ってのを買ったのよ。
沢山の鍋野菜としめじとまいたけとえのきが入ってるのね。でも400円もする。
だけど昨日は処分品ということでおつとめ価格で半額になってたのよ。
うっはーwwと思って。明日の夜だからかまわないもんと思ってね。
で、ほかにもきのこ買ってお家帰ったんだよ。
そしたらカビ生えてるのよカビ。しめじに。うっはーwwと思って。
で、スーパーに電話したけど夜間だから。留守電に入れといて。
今朝電話きたのね。それで説明したら届けてくれるって。(今日私代休。)
現物見せて下さいって言うから見せたらやっぱカビで。
でもね、しめじだけコップに入れて見せたの。そしたらしめじしか回収
さてなくて、後の野菜回収されなかった。代替え品ももらって。
ちょww野菜いっぱいwww
一人暮らしなのにww 長文すまん。 いいよwww食べきれないもんww
昼、たらこきのこスパにしようと思ったけど変更して
鍋にするw今準備してるから早くおいでwwww
ちなみにこれ
http://up2.viploader.net/pic3/src/vl2_076718.jpg
上がカビしめじ取り除いたの。
下が新しいのだよ。 今日エリンギとしめじをバターで炒めて食べた。
超ウマー!!(゚∀゚)
シャキシャキ食感タマラン(´Д`)
キノコをテフロンフライパンで焼くとキューキュー言うのはなんて現象なんだろう。
毎日キノコだと痩せそうだね。 きのこ鍋は野菜やこんにゃくなども入れないと満腹感が出ないね ちょっと!今、ヤマブシタケっての売ってるけど食べられる?
何か良い調理法あるなら3パック百円だからネタに買ってみるが!
誰かいたら頼む! 調べてみたけどマイタケと似たような感じで使えるみたいだな。
揚げ物吸い物何でもうまいそうだぞ。出汁がよく出るみたいだから
炊き込みご飯なんかどうかね。タコと生姜と山伏茸とか。
>>179
3きゅ。買ってみた!揚げ物はダイエット中なので、
お鍋、お吸い物、炊き込みご飯にしてみる!
また画像うpする。画像・・うpしていいのか?このスレ。 >180
別にいいんでね。画像うpとか盛り上がるし。
ただ、ヤマブシタケってなんか中途半端な味なんだよね。
見た目インパクトあるだけに、なんとなく残念感が漂うんだ… 会津のどっかの居酒屋で食べたマイタケの天ぷら
食べたいww
すごい大きくてとてもウマー!!
忘れられない… マイタケの天ぷらは先っぽを少し切ってやると
油っぽくならずによいらしい >>183です。
会津周辺にお住まいの方、心当たりありませんか?
>>184さん
先っぽって黒い方だよね?
今度やってみます〜(^o^) >>185
日曜の深夜に40分でローカル情報を望むのは無理じゃないですか。
今ざっとググってみましたが地物は大きいのが多いのか
大きくて美味しいマイタケテンプラを出すとこは多いようです。 >>186
そうか。無理ですか。
ガッカリ。
調べてくれてありがとうでした。 回答が無理ではなくてもう少し待ってみろって事でね? この前のやまぶしたけだよ。
鍋にしてみた。思ったより味も香りもいい。
けど食感はしょぼしょぼしてて、賛否両論かな。
私は好きでも嫌いでもない感じ。安いからいいかなと思う。
>>181-182
ならまた料理したら載せるね。
いや、叩かれたら消える・・でいいんだけど
みんなが別に画像とかこのスレに求めてないかなって。
みんなが楽しいならそれでいい。
これが山伏茸鍋
http://up2.viploader.net/pic/src/viploader859377.jpg
http://up2.viploader.net/pic/src/viploader859378.jpg >>191
まぁまぁ。あんま強くない。
でも苦手な人もいるかなって味。何に似てるかなぁ。
味はいい方だと思うよ。 >>185
会津人です。
マイタケの天ぷらは割とポピュラーで、普通に食卓に並びます。
店で食べるとなると蕎麦屋さんにある確率が高いように思われます。 >>192
ヤマブシタケならすき焼きもいいよ。
汁をしこたま吸うから垂れるのには要注意だw >>193
会津人キターー(・∀・)--!!
ありがとうです。
普通に食卓に並ぶんだ〜。ウラヤマシス(´Д`)
蕎麦屋サン…なるほどねー >>195
そうそう、そりゃもうダラーっと黒いよだれ状態で。 くろいよだれwww
今日は鍋おやすみ。
焼きそばにきのこってどうかな。
うまいと思う。 >199
うまいよ。
ソース焼きそばもいいが、ナンプラーでエスニックきのこ焼きそばにするのが好き。 きのこ焼きそばやってみた。劇馬。
エスニックきのこもやってみたいww
今回ソースだったから塩もやりたいな。
明日はきのこ鍋かきのこそばかきのこ汁。 今日はマイタケとベーコンを炒めて
レタスとサラダ用ほうれん草の上に乗せて
サラダにして食べたよ。
美味しかった(´Д`)
焼きそばにきのこはウマーだよねww
北海道の旅館で食べた舞茸の天麩羅が忘れられない。
すごく香りがよくサクサクと食感も最高だった。
自分で作ったり、出来合いの物を買うとべったりしていて美味くない。
天日干しをしてある程度水分飛ばしてから揚げたほうが美味いのかな?
何故べったりするかわからん。 >>205
舞茸の天ぷらサイコーだよね。
天つゆ、塩、両方良い!
今日、デパ地下で
「いろいろきのことほうれん草のサラダ」
を買って家で食べた。
ドレッシングが全てを台無しにしてた。
2度と買わねぇ!!(ノ-_-)ノ~┻━┻
>>205
そう、天日干しするといいよ
小麦粉をはたいてから天ぷら粉をくぐらせて揚げるのも一方法
調理法に関わらす天日干しはおすすめ
うちでは今日も三段網にエノキと舞茸、しめじがw 青椒肉絲の具としてマイタケをプラス。
合うわー。おいしかったー。 エノキ、マイタケ、シメジ等々好きなキノコをパックで買い、
適当な長さや大きさに切って(ちぎって)耐熱ボウルに山盛り入れる。
それに塩こしょうしてオリーブオイルをお玉一杯くらい回し入れ、
電子レンジで5分目安でチンする。(出来具合で時間は調整する)
これでキノコパスタの具の出来上がり。
食べる時はこれを適量フライパンで軽く温めて茹でたスパゲティを入れて
かき回して出来上がり。
専門店のキノコスパにも決して負けない味にできますよ。 炊き込みんのヤマブシタケがもう見れなくなってたorz しいたけのいしづきを素揚げして塩ふって食う
うまい やまぶしたけおいしいよね
味噌汁に入れて食べてたなぁ
最近スーパーで見ない・・・ >>213
うpありがとう!おいしそう〜きのこに見えないw ヤマブシタケといえば、中華風の旨煮がうまい。
ホタテとかイカと合わせて、餡にしたスープの旨味をたっぷり含ませる。 そしてダルいよだれ状態で口からだらーっと垂れるのですね。
判りたくneeee!w ヒラタケ実家でもらったけど、裏を見たらグレーなんだ。
いろんなサイトで調べたけどキノコの裏は白いんだけど・・・
食べてもいいのかちょっと怖い・・・。 グレーは痛みかけてる気がする。
最近きのこ食べてないなぁ、と思ったら
さっききのこスパゲティ食べてたww >221
食べたことを意識しないほどきのこに侵食されているのか・・・
マタンゴオソロシス ハナビラタケとマイタケでキッシュ作った。マジでうまいお >>226
へえ、すごいな!
ちゃんとした料理じゃん!
お嫁に来て><; 干したコウタケの炊き込みご飯は、色が黒いのが難点だけど、香りが高く
バカウマ。 食った奴はあまり居ないと思うが、食った俺は勝ち組。
椎茸の肉詰め?
ピーマンみたく肉詰めるんだろうか・・。 >231
かなりスタンダードな料理だからぐぐってみ。 やばい!これー?
http://blog.goo.ne.jp/totoro523/e/31d2be28e8befb6cfa2918da5748edde
かなりかあいい♪彼氏に作りたい/// いたらだけど・・。
ありがとう!作ってみるー。なんかwktkしてきちゃった! このレシピ、写真には書いてあるパン粉の量が材料に書いてないな。
パン粉なしでレシピ通りに作るとかなり肉ダネが硬く仕上がるかも。
崩した豆腐を使うのもよいよ。 パン粉・・豆腐・・分かった!
これは見た目にもよい料理。
高いけどたまにはしいたけも食べたいな。 ヤナギ茸の干したの貰って来た。
やっぱキンピラ風の炒め煮が一番うまいかなあ、、、
それともホタテの缶詰と併せてパスタの具にするか、、
なんか旨い食べ方知らない? 洗っちゃダメってこたあないが
本体が菌そのもので比較的雑菌がつきにくいし
洗うと香りが飛ぶので損
>>238
洗わなきゃいけないキノコもあるよ。(名前は忘れた。)
ちゃんと、「洗ってください」 とか書いてある。
因みにキノコ類は冷凍できるから安価な時に
いしづきを取って冷凍保存しておくといいよね >>244
オリーブオイルで素揚げにして塩・胡椒でも美味しいぞ。
他の乾燥ハーブを追加でふりかけると更にGood! まいたけの唐揚げときくらげいっぱいのサンラータンが好き エリンギをサイコロに切ってたこ焼きのたこの代わりに入れると美味い。 >>247
おたふくソースでソテーしてから入れたら上手そう えのきの一番おいしい調理法はなんだろうか
普段食べないのに安かったので3袋も衝動買いしてしまった・・・ えのき?この時期ならそうめんと一緒に茹でて冷たいつゆで食べると美味いよ。
シャキシャキした食感がアクセントになるし量も食べれるし。
あとは自家製のナメタケも美味い。ただし保存が利かないので直ぐに食べ切ること。
生は危険なのでしっかり火を通してね >>248
生で入れてもちゃんと火が通るよ。大丈夫。
>>249
試した事は無いけど、それもいいかもね。
>>251
結局他のきのこ類もどっさり買ってきて季節外れのきのこ鍋をしました
夏鍋もいいもんだね >>253
たたき売るところが出てくるかもね
ttp://www.jiji.com/jc/zc?key=%a5%d0%a5%bf%a1%bc&k=200908/2009081900478 >>250
遅レスだが
たまにお昼に出前取るうどん屋の お切り込み に入ってる エノキの素揚げ が
えらくうまい。揚げた香ばしさとシャキシャキ感がいいです。
何度か自宅で挑戦したけど同じ感じにならないんだよな。
具のカボチャの素揚げも カンボジアから取り寄せたカボチャじゃないとこの味は出ない というくらい
実はこだわっている店なのでエノキも別物なのか? 舞茸の食感がイマイチなじめません。キュキュッだかキシキシだかして。
なめこの味噌汁が好きかも〜。
えのきは最近食べません。うんPにそのまま出てきた事が有るから嫌い。
色んな食べ方があって、比較的、安上がりなキノコのレパートリーが増えて嬉しい限りだ! 八百屋でエリンギを買おう買おうと思いつつ
同じ値段ならと シメジを買ってしまう・・・ 椎茸はバター醤油炒めが一番うまいと思うのだがどうか よくナメコを出汁しょうゆで煮て食べるのですが、
それをスパゲッティの具にしてみたら以外と美味しかった。
バターと、最後に刻み海苔をふりかけて。 今からチャナメやイグチを取りにいくのですが、調理法で質問
雑きのこ等の天然きのこは匂いがかなりきついですよね
味噌汁や麺などと煮込んでも、あの匂いが出てきてしまいます
そこで、なるべく匂いがでないお手軽な調理法、または料理を教えて欲しいです
椎茸のように焼くにしても滑りがありますし匂いが飛ぶのかも分かりません
いっそ茹でて大根降ろしてポン酢+柚子か何かでもかければ少しは違うかなぁと思ってるのですが
もうダメだ腹減った
バイトの給料入るまで米と味噌汁だけで我慢しようと思ってたらこんなスレ見つけてもうだめぽ
白菜ときのこ買いに行ってくる >>263
天然の醍醐味でもあるんだろうけれど、マツタケなんかでも
カサが開きすぎたのだとヤニ臭くて食えないとかいう人もいるしね。
アルコールOKなキノコであれば煮るときに酒を入れてみたら?
あと、虫出しに塩水に数時間浸しておくと僅かに匂いが飛ぶような気がする。
乳製品や香草なんかを使った料理にするとか。
最近、ハナイグチの中華あんかけを作ったんだけれど
ニンニクのせいかあんまり匂わなかったと思った。
和食はモロ素材なのが多いからそれ以外がいいのかも。 民主党は、財源が少ないくせに、
外国人優遇はそのままにしておく事が問題。
例えば、「高校無償化」は朝鮮学校も対象になるし、
外国人留学生に対し
1人当たり1年間に220万円の補助をしている等・・・
国民よりも外国人にお気遣いの民主党。
外国人参政権も認めようとする等、
民主党に任せておいたら
間違った方向に進みそうで怖い。
(因みに、「署名TV」の政治・政策カテゴリーで、外国人参政権を阻止する署名活動展開中)
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1249178084/
在日チョンは無税ってホント? なんつったて、酒の肴にもってこいは、きのこおろしだよな。 鶏はむのゴールデンスープに三枚肉と戻ししめじと戻ししいたけ。
中華だし入れてきのこスープ( ̄〜 ̄)うまい きのこ、を天ぷらにすると
ありえないほど美味しい事を
先日発見した
きのこ、は天ぷらがテラウマス
みんなも一度やって味噌 特に味の濃いキノコは美味しいよね。
肉厚な天然マイタケの天ぷらが忘れられないくらい美味しかった。
シイタケやコウタケ、ヒラタケでやってもおいしそう。 汚い話で申し訳ないが…
なめこ、舞茸、シメジ、ヒラタケなど天然のキノコをたくさん頂いた。
昨日、キノコ汁とバター醤油炒めにして食べた。
味が濃厚だし食感は最高だし、とても美味しかったのだが…
さっきウ○コをしたらとんでもないキノコ臭がするので驚いた!
天然は香りが強いから残っていたのかな?
昨日の昼に、ナメタケとかシメジとかエノキなんかをさ、
甘辛くトロっと煮詰めた、ご飯の友みたいな奴を大量に食べたの、
ほら、瓶詰めで良く売ってるようなやつ、
で、今朝いきなり下痢しちゃってさ、
便器のぞくと、食べる前と色も形も同じ物が排泄されてるの、
きのこって消化されないんだねえ、
もう一度喰ったら、味も同じかなあ
雑キノコは煮ると臭い
うどんとかに入れたら最悪の香りになる場合がある
なので水で〆て大根卸で頂くのが一番美味い マイタケやらシメジやらを塩で軽く七輪で炙ってから、一番油でカラッと揚げた天ぷら。
炙るの面倒だが、天ぷら頬張って日本酒一口飲んだら「こんな不況だけど、それでも日本に生まれて良かった」
と生きる活力がわくよ 薄切りにしたキノコをバターとブイヨンと一緒に煮込む→キノコに火が通ったらご飯を投入して更に煮込む→
→ご飯が溶けてきたらクリープを投入→黒胡椒と塩で味を調える→ミルクキノコリゾット完成 きのこの天ぷら(揚げたて)を甘辛ダレに絡めるのが好き
冷めてからの方が、味が染みておいしい! ttp://www.47news.jp/CN/200911/CN2009112501000892.html
エノキタケに蛍光灯の破片 JA、3万1千袋回収へ
JA全農長野などは25日、JA中野市から出荷されたエノキタケ「信州えのき」に、
蛍光灯の破片が混入している恐れがあるとして、14〜24日の出荷分3万1050袋を回収すると発表した。
JA全農長野によると、24日に「信州えのき」を購入した客から「袋を開けたら蛍光灯の破片が落ちた」と連絡があった。
生産者が調べたところ、栽培室でエノキタケの生育を助けるための蛍光灯が落下し破損していたことが分かった。
回収対象となっているのは、JA中野市産の「信州えのき」200グラム入り袋で、
包装フィルムの背面部分に「B761」「B762」と書いてある。
全国に出荷されている可能性があり、JAは卸売業者を通じ小売店などに回収を呼び掛けている。
2009/11/25 21:18 【共同通信】 市販のトマトスープの中にブナシメジ豚肉を入れて煮込み最後に溶き卵を入れた。旨すぎ エリンギ
しめじ
まいたけ
榎茸
これをキムチ鍋にぶちこんで目を瞑り食感だけでどのきのこか当てるゲームをしたい・・・
ツキヨ、コレラタケ、カエンタケとか入れて闇鍋してぇ >>284
キノコからダシがでてどんどん逝けますね ブラウンマッシュルームとベーコンのクリームパスタ
食べる時に黒胡椒をガリガリ
水煮缶と違って2つ割りくらいの大きさのがごろごろしてるのが
自分で作るものの良い所 【市況のクズ】<丶`∀´>ノ ◆pc1JVPuYSE【キチガイ朝鮮人】 自家製なめたけは美味い!
これ食ったら、ビン詰めのなめたけなんて食えなくなるよ。 防腐剤の入ってない自家製なめたけは、
メチャ足が早いから気をつけて。 自家製「なめたけ」とかもとっても簡単で美味しいけれども、醤油味が付いちゃうのでその後の調理活用が限られる。
なので、私はキノコを季節に沢山買ってきて、それらをまとめて水煮にしちゃう。
普通に冷蔵庫でも長持ちするけど、煮沸消毒した瓶に詰めれば保存食。
ちょっとめんどくさいけど、いっぱい作ればずっと使えるよ。
パスタでも、みそ汁でも、うどん、そば、炒め物、洋風料理のソースにも何でもあり。
作り方(というか、ビン詰め方法)はトマトソースとかと同じだからネットで調べてくださいね
>291
メチャ足が早い・・・って
ラップしただけの「自家製なめたけ」だって、1週間くらいは全然平気だぞ。
しっかり味付ければ一ヶ月くらいは大ジョブじゃないか?
分厚い美味しそうな椎茸をオーブントースターで焼いてポン酢で食べ、それが
生焼けで『椎茸皮膚炎』になりました。体中酷い事になってます。 しいたけ まいたけ しめじ なめこでつけ汁を作ってうどん食った >>293
もちろん自作してみた感想だよ。前の日までおkだったのが
いきなり悪くなって青カビが出て食べられなくなった。
ちゃんと冷蔵庫に保管してあってこれだからおいしく食べられる
うちに急いで食べ切っちゃった方が良いね。
いつものカレーの材料にエリンギを混ぜてみた
カレーにエリンギの出汁が丁度いい具合に入って濃厚ウマー
肉が足りない時にやってみるといいかも 舞茸をオリーブオイルとガーリックとアンチョビで炒めて、パスタに和える
皿に盛り付けたら、ルッコラをドバーっと投入するとウマー
アンチョビやルッコラは高いから、お金がないときは塩辛とスプラウトで代用w
ちょっと和風でこれはこれでウマー 昔とんかつ屋で食べた一品が美味しかった
きのこ数種類とベーコン?をバター炒めしたものを熱々のまま
大量のキャベツの千切りの上にドパッとかける
きのこの味付けはスパイス含め結構しっかりついてた
でもキャベツには何もかけないから味的にかなりちょうどいい
野菜が食べたかったりキャベツが大量に余ってたら試してみて
サラダを別に食べるよりは塩分かからないしオススメ
自分は料理出来ないので試してないスマン ageスレにも書いたんだけどこんなのどうよ?
鶏胸肉とかぼちゃの薄切りにフライパンでゆっくりと熱を通し
そこに食べるラー油(ラー油とにんにくでも可)を投入。
ざっと混ぜ合わし、もやしとえのきを入れてさらに炒める。
もやしとえのきがぐんにゃりしないように強火でさっと。
火が通ったら出来上がり! ノボリリュウタケの美味しい食べ方なんかないですか?
まったくクセが無く、シャキシャキな独特な歯応えがあります。料理の仕方で美味しく食べれそうな気がします。 グラタンにエリンギ入れたら美味かった。
縦に薄切りにして入れたら食感コリコリでくせになるw
今度はエリンギ増量+シメジ+マイタケ投入でキノコ尽くしグラタン作ってみる!! 毎年今の時期、植林された杉林にスギエダタケが山ほど出てるんだけれど
ちっこいのと見た目が美味しくなさそうで食べたことがないんだよね。
料理して食べたことある人いる? >>303
何回か食べたけど、柄の部分が多少固めで歯ごたえはあった。
でもわざわざ採取して食べるほどの味は無いきのこ。 >>304
柄の歯ごたえありですかあ。
エノキとか想像したけれどどんな感じなんだろう。
今度和え物にして食べてみるよ。 鮭としめじなどのきのこをバターとクレイジーソルトで炒め
ちょっとだけ醤油。おいしいねえ。 【材料】
・しいたけ
・ベーコン
・とろけるチーズ
・マヨネーズ
・しいたけを柄と傘にわける
・柄を細かくみじん切り、ベーコンもみじん切り
・みじん切りにした柄とベーコンをマヨネーズで合える
・しいたけの傘の部分に、合えたものを乗せる
・乗せた上に、とろけるチーズを乗せる
・それをトースターで数分焼く
・(゚д゚)ウマー
ベーコンの代わりにツナなんかも(゚д゚)ウマー カレーにキノコ入れる時、エノキも入れるのおすすめ。
煮込んでも溶けないからシャリシャリっとした食感が残る
1〜2cmに刻んでね カレーには椎茸とぶなしめじとブナピーとエリンギ入れる。特に椎茸がうまい。今度えのきも入れてみよう
マッシュルームはなぜかカレーにはあんまり…なんだよな しめじマイタケえのき椎茸エリンギバター醤油炒めしてパスタに
上から紫蘇と大根おろし乗せる ここでしめじと書いてる人は、
ブナシメジのことでいいいんですよね。 カレーにしいたけってうまいの?やったことなかった。 >>301
ものすごく亀だが
同じノボリリュウ科のシャグマアミガサタケは
フィンランドの郷土料理でよく使われてる
オムレツの具やバターソテーなんかにするといいらしい 軽く干したきのこ(しめじ、えのき、まいたけ、エリンギ)と鳥団子でシチューにした
きのこからの旨味がすごくてびっくり! タマゴタケ・ツルタケ・ドウシンタケを使ったきのこスパゲティ。
3種ともテングタケ科の食用キノコ。
但しツルタケは火を通さないと中毒します(スパゲティ作るとき火が通るので心配ない?)。
あとタマゴタケは火を通すと鮮やかな赤い色が多少色あせます(でも火を通したほうが安全)。
豚のコマ切れ少量に、適当な大きさにちぎったマイタケを入れて
フライパンで炒めて、調理酒ふりかけて適量の醤油を入れる。それだけ。
料理酒を多めに入ればつゆだくになっておいしい。
なめたけ醤油で炒めるの美味しいね。
単純なのに目から鱗。 炒め物にする時いまいち合う肉がないんだよな
なんかないかね >>326がなめたけを炒めるってのに驚いたが、>>327もやったことあんの?
>>326が炒めてるのはエノキかナメコだったりしてな >>327
バラのブロックで塩豚作って一緒に炒めると結構いけるよ。
どんなキノコでも合うかな。ほうれん草やクレソンも一緒に入れてもおいしい。 いろんなキノコ類を適当な大きさにして、鶏手羽先なんかと圧力鍋で煮込んでキノコ汁にするよ。
余った野菜があればそれも投入。
味付けはダシ・酒・醤油など適当。
すんごいダイエット食になる。 レシピって程のこともないが、最近よくあるデカイなめこの天麩羅が香りも良く異様な美味さで、塩だけでいける
粘りが壁になってるようで、簡単にサックリ揚がり、時間が経っても衣がフニャッとならない
野菜にしては若干高温でさっさと揚げてしまった方が、見た目も味もいい >>328>>330
な、なめたけってなめこの事じゃなかったの!? なめたけはこれだ
ttp://pb-review.flexpromotion.com/PIX/1299577438_CA390467.jpg
ttp://pb-review.flexpromotion.com/PIX/1299577438_CA390468.jpg エノキタケを料理したものもなめたけっていうんだ。
知らなかった。。
ttp://cookpad.com/recipe/1375331 ナメコとかをナメタケって言っても地方名だから通じないだろ
全国的に通じるナメタケはエノキの醤油煮のことで、元は長野の一社の商品名だったが、既に一般名詞 >>335>>336
がーん!
そういえばそんな瓶詰めあったね!
>>337
東京だけど。 >>339
売ってるとはいってないよ。
地方でそういうのかも知らないけど、そう呼んでたと言っただけ。
そんないつまでも怒んないでw >>333
天婦羅の残りを天つゆ+砂糖が沸いたのに浸して天丼にすると、
衣がクタクタで残念な感じが他のタネではするけど、
キノコの場合は残念な感じがなぜかしない
ただ単にキノコ好きだからかもしれないケドw 鮭をそぼろにしてしめじと一緒にバターとポン酢で炒めたら美味しかった
ニラか何かを加えたらうまくまとまりそうだなぁ >>327
なんとなく鶏肉が合いそうな気がする・・・やったことないけどw
自分が炒め物する時はベーコンやソーセージを使う 炒め物にする時は片栗粉で汁気をまとめて餡にしてる
それだけで、ただの炒め物より満足感ある 鶏とエリンギのチリソース
エビのが好きなんだけど高くて買えないからこれたまに作る みんなどこできのこ買ってるの?
この間しいたけ買いに行ったら、他のきのこより高かったんたけどなんで? 椎茸はオガクズみたいなので簡単にできずに手間がかかるし、期間もかかるし >>306
亀でごめんけど、ちょうど材料あったから作ったらすげー美味かったありがと どこかの郷土料理、『なめこのぬめりけ』(゚д゚)ウマー
日持ちするので常備菜にもドゾー >>349
ググったら山形のみたいだね。
おいしそうだからつくってみようかな。 レシピをググってみたら、空炒りして滑りを出して、味醂、酒、醤油で味付けだな
オレは佃煮的に煮詰めて似たようなもんを作ってた 今まで東京で株のなめこは一粒ずつが矢鱈とデカいオッキーなめこばかりだったけど、
最近小粒の使い勝手がいいのも流通してきてる。 >>352
そうなのか?小さいなめこいいよねー。
ちゅるんとんまい。 スーパーで鍋用の地鶏スープがあったので鶏団子・ささがきゴボウと葱とともに
マイタケエノキエリンギなどたっぷり入れたキノコナベにしてみた。 アルミホイルで舟を作ります
好きなキノコ、鱈又は生鮭の切身、麺つゆを入れ包みます
フライパンで3分程蒸して出来上がり! 椎茸やマッシュルーム、エリンギ、串に刺してトースターで焼く。味は醤油か塩。
焼いたキノコの香りや風味が俺は特に好き。
ジューシーだぜ。 赤尾茸
全人脈だけ
<着服>預金2800万円を 摂津水都信金が2職員解雇
3月5日19時27分配信 毎日新聞
摂津水都信用金庫(大阪府茨木市)は5日、顧客預金約2800万円を着服するなどの不祥事があったと発表した。関与した職員2人を懲戒解雇する。
同信金によると、豊中支店(大阪府豊中市)の元男性係長(37)は、06年4月から顧客17人に定期預金を作ると持ちかけて出金伝票や通帳を預かり、普通預金から現金約2827万円を引き出し着服。
飲食や遊興費、借金返済や、別の顧客の定期預金の穴埋めに充てていた。通帳返却が遅いと不審に思った顧客が昨年末に問い合わせて判明した。実質的な被害額約700万円は元係長の家族が返済したという。同信金は元係長を刑事告訴する。
また、東淀川支店(大阪市淀川区)の元男性職員(25)は、08年9月から顧客5人にフリーローン計750万円を契約させ、うち約419万円を借りて遊興費などに使っていた。
実績欲しさに顧客の同意を得て利息の一部を自分で負担していたという。保険料を自分で負担したがん保険4件の不正契約もあった。
たばこ1箱700円に値上?
でも個人輸入すれば大丈夫。日本語の輸入代行も多数。
「タバコ 輸入代行」とかで検索するとあるある、、、
送料込みで1箱90円とかの激安サイトもある。"
溶き玉子におからを良く混ぜます(ここで好みの味付けにしておく)
フライパンに油をひき好きなキノコを好きな量、軽く炒めます
おから入り溶き玉子を投入し、木杓子で切るように炒めて出来上がり!
彩りにネギを入れてもいい感じだよ マッシュルームをマリネにした。
500g使って大量に作ったのに、美味し過ぎてもうなくなっちゃった… 1,みじん切りにしてサラダ油で炒めたニンニクの香りが出てきたら鶏団子を入れる
2,鶏団子と同じタイミングで火が通るようシイタケとチンゲン菜を入れる
3,全体に火が通ったら日本酒・鶏がらスープの素・塩コショウを入れて味付けする
4,仕上げに少量のバターでコクを出す
5,食べる
(´・ω・`)ニンニクは焦がさないようにね ※超適当です
1 玉ねぎみじん切り、鶏ひき肉を軽く炒めてから水をいれます
2 ルーミック投入
3 マッシュルームとシメジを入れて軽く煮る
できあがり!パンと共にどうぞ
好みでにんにく、トマトを使うのも良し Monitor4かInspector+で自動車のエアフィルター測ってみてください。
紙一枚はさんで数値減少したらプルトニウム。
福島ではプルトニウム検出されてる。
http://www.youtube.com/watch?v=NBAM8w3gVZY ぶなしめじの渋味(?)が苦手な人は
カレー、ミートソース、トマトソースに使ってみてくだされ。
慣れたら玉子とじ、野菜炒め。んで、サラダ。あと何かあるかな?
歯ごたえが消えないように調理の最後らへんに入れるといいよ。 (*∵){ナメコ
調理法なんて、ヌメリ有りかザルで取る→味噌汁とかスープ、ぬた
白シメジ、舞茸に勝てるはずがない
エリリンギの個性にも勝てない
うわあああああぁぁぁぁ
(*∵)
(;∵)…
彡サッ
ぶなしめじで野菜炒め作りたいんだけど、特に合う野菜ある?
今夜はとりあえず人参とかキャベツ、ピーマンでやっちゃうんだけど
次回のために何かあったら教えてください .>>371 ブナシメジの苦味が苦手とおっしゃってた方ですか?
もしそうなら、何と合わせるかよりもどういう味付けにするかのほうが重要なように思いますよ。
キノコの苦味はデミグラソースのような濃い味付けで煮込んでしまえば基本的に消えます。
炒め物はむしろ残ってしまい易い気がするんですけどね。
私自身、最近作ったキノコを使った濃い味付けの炒め物系料理というと…『キムチあんかけ焼きそば』な
んてのがありました。
キムチは当然味が強いし、イカ/エビやキノコと一緒にゴマ油でよく炒めることによって旨味が倍増します。
ここに焦がしネギの煮汁などを投入し甘目のタレで味を付けてあんかけにする訳ですが……。
うん…あまり参考になりませんねw質問の意図を外しまくってます、ごめんなさい。
尚、キムチには『地産地消100%道産品』と書かれたものを使っていますので…あんまり虐めないでください。
>>372
レスありがとう、そうです苦味が苦手です。
今日はオイスターソースとお醤油で味付けした中華風の野菜炒めで食べたけど
やはり、おっしゃる通り苦いー
苦いのまだ嫌いなんですが、好きになりたくてチャレンジしています。
オリーブオイルで炒めて塩コショウとかシンプルな方が、いっそ苦味を感じなかったんだけど
オリーブオイルが良かったのかしら?
ごま油も良さそうですね!キムチとかデミグラだと完全に苦味がわからなくて克服というより
ごまかしになってしまいそうなので、苦味を若干残しつつ、好きになれるように頑張ってみます。
どうもありがとう。 大きいしめじ(一本一本も一株も大きい)を二株もらってしまった
椎茸は好きなのにしめじが苦手な家族も食べられるような料理ってないですかね? >>374
しめじの天ぷら。
とりあえず少し揚げてみてお試しすれば? キノコの風味が苦手なんですがそんな奴でも食べれるレシピ教えろください そんなやつはキノコ食わなくていい
まあ下処理として刻んで塩揉みして重曹水で茹でて流水にひたすらさらしてみたらどうかね ナラタケがたくさんあるんですが、みそ汁以外で何が美味しいですか? >>380
豚肉ナス長ネギ酒塩醤油で炒めるとうまい 適当に刻んで刻みニンニクとオリーブオイルで軽く炒める。
白ワインとコンソメで煮て、水分飛ばす。
コショウと塩で調整する、味は濃いめに。
レタスに少しのっけて食べるとうまいよ。
冷凍できるし、パスタやリゾットにも使える。
キノコは何種類かいれるといいが、エノキは注意。
あいつは粘りが出るので。
この前熊本の親戚からきのこの料理もらったんだけど
シンプルで美味しかったんだ。作ってみたいが作り方がわからん。
平茸を乾煎りして醤油みりん酒で味付けするっぽいこといってたんだけど…
ちょっと煮ればいいのかな? >>384
乾煎りがわからないけど、こんな感じなのかな。
ttp://cookpad.com/recipe/1607407 半年前まで自炊してたが、転職で会社の寮に入ってもんで自炊できなくなった
自由にキノコを好きなだけ食べられるっていかに幸せだったか痛感してる…(´・ω・`) 毎日あたりまえのようにキノコを食べてる幸せを噛みしめる事にします
外食で「きのこの○○」とメニューに載ってても
実際の料理には「えっ?これだけ?」とガッカリするねー
盆と正月は思う存分きのこを堪能して下さい シメジみたいに株付きのナメコってどう調理するんでしょ?バラしてあるやつみたいに味噌汁とかなのかな? 久しぶりに平茸たべたけど香りがあって仄かな苦味がありうまうまでした ヒラタケの苦味がアレだったらカレーやシチューに入れるといいよ 生マッシュルームを加熱した時、黒くならない方法ないかな 株付きなめこは天ぷらにするといいよ!株付きのじゃないと水っぽくなる。株なしはぽん酢でさっと煮ても旨い。 きのこに合うもの、
味噌、豚肉、長ネギ、酒、油揚げ… 茄子は明日試してみるか。
味を試しすにあたり、みんな同じことを試して味を選ぶから面白い。
茄子は気がつかなかったな。 ハナイグチ(ラクヨウ@北海道)の味噌汁には茄子を一緒にいれます。
茄子にも出汁が染みておいしいです。
茄子には毒消しの効果があると訊いたが、本当かどうかは不明です。 何1回仲良くしようとした事にしとる?
馬鹿やねー? お前むかつかせすぎ。
千尋組じゃんだで現実は。2chと もう既出かもだが、肉厚な椎茸をニンニクバターで焼いて最後に醤油で味付けしてパセリ散らすとワインに最高のアテが完成
これ熊谷喜八さんの本に載ってたレシピ キノコの中で椎茸だけは昔から食えない
調理法は関係なく食えない…
あの味はリアルに吐いてしまう
椎茸を普通に食える奴等が羨ましいわ 俺舞茸今までの人生で一度も食べたことないんだよね
他のキノコは好きなんだけど
やっぱ天ぷらがいいの? >>405
椎茸が一番美味しいのにもったいない
焼き椎茸も旨いけど干し椎茸を戻して炒め物にしても味がしみて美味しい >>408
舞茸はこの板ではバター炒めにするのが美味いという定評がある >>387
レンジ
カセットコンロ
ホットプレート(深型なら鍋や煮込み料理もできる)
炊飯器(炊飯器調理でぐぐれ) コウタケは天ぷらがうまい
クロカワはホイル蒸しと溜まり醤油
ホンシメジはすき焼き
松茸は松茸ごはんが旨いかな。
いよいよ始まるね。 しめじをバターでしんなりくらいに炒め
牛乳豆乳やコンソメの素を入れて弱火で沸騰寸前で止める
やさしいきのこスープの出来上がり 宮崎県の道の駅、山之口で食べた、キノコ南蛮(\980)
http://imepic.jp/20140930/702980?guid=ON
地元の人気料理のチキン南蛮にあやかった料理
肉厚のキノコとタルタルソースは相性抜群 ぴり辛メキシカンにきのこを入れると一鍋ペロリ
___ハ__
チャ 、____丿
チャ ゙゙( ゚━゚) アミーゴ
チャ /゙゙゙c○c○)) アミーゴ 2014/10/04(土) 23:09:58.99 ID:???0 BE:277283116-2BP(3000)
放射性セシウム:裾野の野生キノコ、基準超え 出荷停止へ /静岡
県は3日、御殿場市と富士宮市、裾野市で採取した野生キノコから国の基準値(1キロ当たり100ベクレル)を
超える放射性セシウムを検出したと発表した。裾野市の野生キノコから基準値を上回る検出があったのは初めて。
県衛生課によると、富士山周辺5市町で9月下旬に採取した13検体を検査。富士市のハナイグチから360ベ
クレル、裾野市のキハツタケから330ベクレル、アカモ...
http://mainichi.jp/area/shizuoka/news/m20141004ddlk22040127000c.html 在日朝鮮人たちは日本と戦争した事実など無いにもかかわらず、
終戦後 戦勝国民と名乗り 全国各地で 殺人、強姦、略奪、土地建物の不法占拠
警察署への襲撃 などとやりたい放題、暴虐の限りを尽くした。
この悪魔のような集団が今の在日の親たちである。
戦勝国民と名乗った朝鮮人たちは白昼堂々と集団で 日本人女性に暴行を加えるなど
多数の犯罪行為を行ったと言う記録が数多く残っている。
朝鮮人は拳銃や日本刀等で武装しており、
被害の拡大は止めようがなかったとGHQの調べで報告がなされている。
最低でも4,000人から 1万人ぐらいの日本人が朝鮮人により殺害されており、
それ以外の被害者は数知れずと言われている。
このような朝鮮人による残虐非道な行為を日本人は忘れてはいけない
朝鮮人たちは勝手に自分たちを戦勝国民であると詐称し、武力集団となって全国で
国有地、都市駅前一等地など軒並み不法占拠し、そのままパチンコ店を経営したり
飲食店、風俗店など出店し 自分のものと登記し現在に至っている。
在日韓国人の犯罪は許しがたいものである
つい先日 在日朝鮮人である岩城滉一が日本人をサルと言っていた。
この岩城滉一の親や親戚達も終戦後、戦勝国民と称し、
日本人を 虐殺、強姦、強盗などしていたのかもしれない。
この岩城滉一なる在日も日本人女性を白昼堂々と集団強姦していた朝鮮人と
同じ民族かと思うと腹立たしい。
なぜそんな朝鮮人なんかの子孫に 我々日本人は猿と言われなくてはならないのか? コウタケレシピ頼む
ggってみても何か今一
アク取り後そのまま炊飯器に入れると香りが飛ぶだろ コウタケはそのまま乾燥して料理に使ってるお
レシピはないお ☆ 日本人の婚姻数と出生数を増やしましょう。そのためには、公的年金と
生活保護を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人に、ベーシックインカムの
導入は必須です。月額約60000円位ならば、廃止すれば財源的には可能です。
ベーシックインカム、でぜひググってみてください。お願い致します。☆☆ 知り合いから教えてもらった確実稼げるガイダンス
参考までに書いておきます
グーグル検索⇒『金持ちになりたい 鎌野介メソッド』
BCK3O ホテルヘルス&デリバリーヘルスとして大阪の日本橋に降臨!!!
完全無修正の激かわ美女在籍
神戸・福原 和歌山エリアトップクラスの人気を誇る
興味のある方は、「日本橋ビギナーズ」で検索♪ 香茸は、テンプラを塩で食べるのが最高だと思います。
1度試してください。
シーズンに必ず1回は食べないと気がすまない料理です。 香茸を洗う。
銀杏の葉位に手で割く
天ぷらにする。
塩を振りかける
喰う きのこ汁美味しいね
きのこの種類が多ければ多いほど美味しい >>163
えのき干したらめちゃくちゃ旨味増したよ
ついでに安いしめじも干すと劇的に変わる
鶏ガラから出汁とって鶏肉とキノコのポトフにすると最高
などと15年前の書き込みにレスをする アカヤマドリ
ハナビラタケ
チチタケ
が来た
きのこ好きだけどいつも秋きのこだったのでどれも初めて食べる
どう料理したら美味しいかな
ハナビラタケがすごくきのこ臭くて美味しそう アカヤマドリ足はえーな
すぐ処理するべきだった
チチタケは確かにナスと合わせると実にいい
ハナビラタケは水に溶けないのが処理しやすい
バター炒めがうまいけど、この味だったら舞茸と説明すると通じてしまう ゚゚゚゚゚-y(^。^)。o0○ プハァー 一服!!