まつたけ松茸マツタケ総合

**しいたけお** · 2008/09/30(火) 21:16:48

松茸について語りましょう

**しいたけお** · 2008/10/14(火) 01:15:25

松茸が味を楽しむものではないと言うのはわかるが
殊更に自分が松茸をうまいと思わないということを主張してくる奴はうざい
松茸ご飯うまいじゃんねえ

**しいたけお** · 2008/10/14(火) 08:34:02

カナダ産の松茸の香りや味はどう？
料理に使ってみた人いる？
松茸にしては値段が手頃だよね。

**しいたけお** · 2008/10/14(火) 20:15:56

>>38
アメリカ産なら今しがた食べた。確かに匂いがあまり無いので
普通のキノコみたいな感じだった。だけど、食べてみると日本産
とたいして味は変わらない。てか、シャリシャリした歯ごたえがあれば
俺は満足だ！！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/10/15(水) 07:14:05

36　愛知豊橋発射　鳳来方面とageてみる

**しいたけお** · 2008/10/15(水) 07:51:05

丹波松茸は味も最高。
噛めば噛むほど…あれは別物だな

**しいたけお** · 2008/10/16(木) 18:57:03

>>39
レスありがとう。

できれば土瓶蒸しがいいんだよなあ。
財布が痛いけど、外食しかないか。

**しいたけお** · 2008/10/16(木) 21:21:39

>>36
国有林でも採る権利を入札で決めてるとこあるからそう言う山に
シーズン中無断で入山してみつかったら捕まっちゃうよ。

**しいたけお** · 2008/10/20(月) 06:07:28

日本産中国産北朝鮮産は食べたことある
カナダとかのは巨大で傘が薄いよね
どれが一番旨いんだ？

**しいたけお** · 2008/10/23(木) 01:15:29

>>44
在庫が多いうちならカナダ産でも傘が閉じているのがあるよ。

輸入モノの品質は、ググっても業者者のセールストークばかりでよく分からん。
短期間で食べ比べられるほどの金もないしｗ

ただ、輸入モノは防疫法の関係から産地で綺麗に洗浄されるので
どうしても香り成分まで洗い流されてしまうとのこと。
土つきの新鮮な状態で買えるのは、やっぱり国産だけ。

**しいたけお** · 2008/10/24(金) 12:47:27

>>43

え？そんなとこあるの？毎年ｶﾞｿｶﾞｿ採ってるけど不安になってきた…
昔、ﾐﾔｺﾀﾅｺﾞで捕まってエライ怒られたし…
捕っちゃいけないって知らなかったんだよー

**しいたけお** · 2008/11/02(日) 11:00:18

魚松で松茸あばれ喰い！！もういらね～(~O~)ふぁ･･

**しいたけお** · 2008/11/02(日) 20:05:23

国産まつたけをおすそわけで貰った。
でもまつたけなんて今まで殆ど縁が無かったからどう調理していいか分からない。
この少量のまつたけを最大限生かせる料理ってなんだろ？

**しいたけお** · 2008/11/02(日) 20:37:17

【画像あり】マツタケにマツタケ生えた
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1225625543/

**しいたけお** · 2008/11/02(日) 23:02:11

ダイソーで松茸チップスとかいうのを売ってるな

**しいたけお** · 2008/11/04(火) 17:28:42

築地でトルコ産というのを見かけたがどうなんだろう？

西中国地方出身の自分には外国産を買う勇気がなかった orz

**しいたけお** · 2009/01/26(月) 03:51:08

この時期にまつたけ食いたくなったんだけど入手可能？

**しいたけお** · 2009/01/26(月) 08:37:30

ttp://provyake.jog.buttobi.net/usr/bin/perl/cgi-bin/img-box/img20090126082627.jpg

俺の場合、無料でキノコ狩りが楽しめるよ！ってCMでのたまわってる市営の某キャンプ場で
毎年キロ単位で松茸収穫してる。
去年は平均サイズ150グラムほどで33本
利用客もスタッフもそこで松茸が採れるなんて夢にも思ってない。
>>52
ほぼ不可能だね。
個人所有の冷凍松茸ならあるかもしれないが

**しいたけお** · 2009/02/01(日) 13:22:16

なぜ松茸だけ養殖成功しないのか？

**しいたけお** · 2009/02/01(日) 16:05:29

>>54
わかりやすく言うなら、松茸の菌糸は気難しいから。

例えばシイタケなら、切った木に菌糸を植え付けても生えてくる。
しかし松茸の場合、生きている松でしか生えない。

**しいたけお** · 2009/02/11(水) 14:49:11

土瓶蒸しの中って食べられるって知ってたか？
俺は３回目の時にそれを知った・・・

**しいたけお** · 2009/03/23(月) 17:51:19

>>56
親がそうやって食っていたから、当たり前だと思ってた

**しいたけお** · 2009/05/21(木) 10:14:19

マツタケまだ？

**しいたけお** · 2009/05/27(水) 14:39:19

松茸なんて飾りです
金持ちにはそれが判らんのです

**しいたけお** · 2009/06/06(土) 01:38:51

バス旅行に行った時、すきやき鍋が出てきたんだけど、
そこに松茸山盛り入れたの食べたよ。
１万円のバス旅行だったけど、採算取れてたのかなぁ

**しいたけお** · 2009/06/09(火) 20:03:53

>>60
中国産だから問題ない

**しいたけお** · 2009/07/25(土) 23:59:21

【社会】中国産まつたけ(松茸/マツタケ)から有機リン系殺虫剤クロルピリホスを検出
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1248436804/

**しいたけお** · 2009/07/26(日) 20:19:05

今日、松茸ご飯食ったど！

今年は一番かな？

**しいたけお** · 2009/08/02(日) 20:00:48

キノコは水で洗っちゃいけならしいが、中国やカナダやアメリカや韓国のだと洗わないと嫌な気が
国産のも高いが以前食べた時洗っちゃったせいかおいしくなかった
今年は安くなったら買おうかな

初 · 2009/08/02(日) 23:05:02

松茸を常温で３日間放置していましたが食べれますか？

**しいたけお** · 2009/08/09(日) 23:59:13

ブンゴツボマツタケ（仮）を食べる強者は居ないか？

**しいたけお** · 2009/08/10(月) 16:51:43

松茸って他のきのこと比べて土が凄くついていると思うのだけど、洗わない人はどうやっているの？

**しいたけお** · 2009/08/12(水) 01:52:48

>>67
石突をナイフで削ぎ落として、山に捨ててくる。
砂や落ち葉がヒダの間に入ると、後の処理が厄介なので、採ったその場で落としてくる。

**しいたけお** · 2009/09/03(木) 22:36:23

安い中国産を試しに一切れだけ土を手ではたいてガスコンロの直火で炙って喰ったらクソまずいんだが、
水洗いして少しの油でフライパンで炒めて塩コショウで味付けしたら喰えそうなんだが、それはＭＧ？

**しいたけお** · 2009/09/05(土) 23:52:37

松茸食べすぎると鼻血が出るよね。
なにか刺激の強いものが入っているのかな？

**しいたけお** · 2009/09/10(木) 12:08:37

秋モノはどう？
高山地帯や北海道あたりはもう出たのかな。
毎年この季節になると毛虫に遭遇しないことを祈りつつ
山に入らなきゃならないからキツいわ。

**しいたけお** · 2009/09/10(木) 14:51:51

通販で注文した中国松茸700gだかが届いたけど、普通に美味いよ？
国産なんて高すぎて買えんわｗ

**しいたけお** · 2009/09/10(木) 19:22:13

>>71
富士山で出ているよ。
鑑札買うのをお忘れなく。

**しいたけお** · 2009/09/11(金) 17:55:29

山形だが今年は平年より早いな
そんな大きくないが10cm前後の昨日今日で18本get
今年は市場に出せるといいなあ

**しいたけお** · 2009/09/11(金) 20:30:14

>>66
それは命知らず。

中国産にかかっている薬のことを考えるとたとえ手頃でも手出しできない。

**しいたけお** · 2009/09/11(金) 22:11:36

>>71
流石に高山はもう出たか。
サンクス。
>>74
山形でもう出たのかよ。
ひとつ南の県の俺もうかうかしてられねえぜ。

**しいたけお** · 2009/09/11(金) 23:33:43

米が不作な年は、松茸が豊作と聞きます。

さて、今年は・・・

**しいたけお** · 2009/09/12(土) 06:49:07

>>66
食べるとか以前にレアすぎて見つからんだろ。
そもそもカブラマツタケ属だしマツタケ無関係

**しいたけお** · 2009/09/12(土) 13:16:32

テレビで、松茸の産地偽装のニュースを報じてた！

北朝鮮産を中国産にして日本へ輸出する。
梱包は丁寧で決して水洗いせず、一本ずつ小分けして輸送中に傷付かない様にする徹底ぶりだ！

個人的な意見で言えば、産地偽装の善悪は別として…高品質な商品が低価格で頂ければ、松茸の需要も増えるかも知れない!?

**しいたけお** · 2009/09/12(土) 14:20:23

でも今年は朝鮮半島の松茸は超不作らしいから、中国産に偽装してまで輸入するメリットが日本にはない。

**しいたけお** · 2009/09/12(土) 18:13:18

あれ？北朝鮮産って経済制裁で輸入できないんじゃなかったっけ？
もう緩和されたの？

**しいたけお** · 2009/09/12(土) 18:41:04

>>79
土つきで輸入すると、防疫法にひっかかるのでは？

**しいたけお** · 2009/09/14(月) 01:54:42

>>82
布巾か何かで綺麗にしてるのかな…？

**しいたけお** · 2009/09/14(月) 09:13:54

北の松茸は輸入禁止ですよ。市場にも出てない。
かといってはるかに安い中国産に偽装してまで輸入するメリットは無いってことじゃないかね。

**しいたけお** · 2009/09/18(金) 13:18:06

>>59

ガンダムかよｗ

**しいたけお** · 2009/09/18(金) 19:55:23

松茸食いてぇ

**しいたけお** · 2009/09/18(金) 20:07:40

980円の中国産松茸おつとめ品で300円になってたので買ってきた。
バターソテーにでもしてみる。

**しいたけお** · 2009/09/19(土) 04:17:28

何年か前に出回った北朝鮮の松茸は人差し指サイズばかりで小さかったな
中国産は怖くて買ってないや
農薬たっぷりかけてそうだから水洗いしないで濡れふきんで処理はできないし
仕方なくカナダ産にしたが国産は買えないな…

**しいたけお** · 2009/09/19(土) 13:43:55

【社会】大ぶりのマツタケ(丹波産)、初入荷
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1253283381/

**しいたけお** · 2009/09/19(土) 14:13:32

だれか俺に松茸送ってくれ

**しいたけお** · 2009/09/19(土) 18:34:38

>>90
↓こいつが松茸しゃぶらせれくれるってさ。

**しいたけお** · 2009/09/20(日) 07:37:57

>>88
カナダ産の松茸って明らかに見た目が違うけど、味や香りはどうだった？

**しいたけお** · 2009/09/20(日) 20:31:26

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**しいたけお** · 2009/09/21(月) 02:30:19

朝鮮の松茸は昔重量増やす為に中にナマリ入れて問題になってたな

**しいたけお** · 2009/09/21(月) 09:35:41

>>88
マツタケに農薬使うと一番に枯れちゃうよ。

**しいたけお** · 2009/09/21(月) 10:33:32

中国産の松茸って美味しいの？
見た目は日本産のとあんまり変わらないけど・・・

**しいたけお** · 2009/09/21(月) 19:08:04

味的には国産とあまり変わらないような事を聞いたが…

安全面も含めて真相を知りたいところだ

**しいたけお** · 2009/09/22(火) 07:39:20

>>97
そうなんだよな
安全で、味と香りが国産とそれほど差がないなら買うんだけど・・・
うちの近所のスーパーで1パック（2～3本入り）500円程度で売ってるんだ

**しいたけお** · 2009/09/22(火) 07:46:12

やっぱり風味はあまり期待できないのかもなあ・・・

>wikiより
輸入マツタケは原産地での風味に於いては国産品に劣らないが、
流通過程において風味が劣化していると言われる
（主な要因は、植物防疫法により微量でも土が付着した状態での
　輸入が禁止されているので、洗浄が避けられないことにある）。

**しいたけお** · 2009/09/22(火) 15:37:23

【社会】中国産マツタケ、復調の兆し　安全気になるが…割安感
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1253601226/

**しいたけお** · 2009/09/23(水) 11:00:11

【話題】巨大マツタケ…かさが大きく開き自然の生命力を感じられる - 山形
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1253670153/

**しいたけお** · 2009/09/24(木) 12:04:00

中国産通販で買ったけど、別に普通にうまいよ。でもわけありの奴はダメだね。
ちゃんと選別してパックするやつじゃないと、折れてたりする。

**しいたけお** · 2009/09/27(日) 04:20:24

24hのスーパーに午前4時ごろ寄ったら、一本ずつパックされてる中国産に￥150のシールが…
酷い見た目の奴しかなかったが取り合えず手にとってみたんだ。

　　　　　　パックの中に小バエが20匹くらいブワーって

小さな叫び&鳥肌が出たぜ…　農薬とかは使って無いのかもな…　安全か？

**しいたけお** · 2009/09/28(月) 15:37:12

松茸は栽培するもんじゃないから
意図的に農薬を付けたり、農薬に触れた道具で収穫しない限り大丈夫でしょ。
逆を言えば、農薬が土壌にあると松茸は育たない。

**しいたけお** · 2009/09/28(月) 23:06:53

>>104
土壌に含まれる重金属を松茸が含んでいるとか
採取した後に防腐剤をかけるとかそういう問題。

**しいたけお** · 2009/09/29(火) 09:27:29

中国産の話かな？
雲南省とか四川省に行った事があればわかると思うけど
松茸取るような山は標高4000m地域で、土壌を汚染するような工場や産業なんて無いよ。
そもそも少数民族がほぼ電気の無い生活で、稼ぎの為に山に入って取ってるっぽい。
防腐剤はどうかな～。今は飛行機で持ってくるだろうから、土はらって冷蔵ぐらいじゃ？よく知らんが。

**しいたけお** · 2009/09/30(水) 19:23:12

>>106
現地に行って地質調査したの？
現地の人が食べないのは、何か理由があるんだよ。
中国人は日本人よりも食のレパートリーが広い民族なのに。

**しいたけお** · 2009/09/30(水) 20:19:35

↓この女とやるぜ！
上智の英文出身たって食い意地が張ってるから食い物で釣れば一発w
某六大学出の俺様にすれば簡単よ
今回は合コンだったが次回はホテルでパツイチ･パツニ･いやパツサン以上決めるw
初回はｱﾅﾙは勘弁してやるがｵｼﾞｻﾝの黒光りした宝刀を覚えたらもう容赦しないからなｗ

>合同お誕生日会なのに○○さんに全部出してもらっちゃって申し訳ない
溶岩焼き、美味しかったですね特に黒下和牛のロースがありがとうございました
お腹がはちきれそうなくらいパンパンで、明日は年齢が１つ上がるだけじゃなく、体のサイズもワンサイズあがってそうです

>あっメール打ってたら目黒で下り過ごしちゃいました五反田で引き返さなきゃ
○○さんも寝過ごさない様に気をつけて

次はお前を寝かさないよwwwww

**しいたけお** · 2009/09/30(水) 23:55:48

>>107
自家消費するよりも売ったほうが儲かるんなら売るだろｊｋ

**しいたけお** · 2009/10/01(木) 09:04:20

>>109
真理

**しいたけお** · 2009/10/02(金) 13:56:50

>>111
天地真理？

**しいたけお** · 2009/10/02(金) 13:57:43

>>110
天地真理？

**しいたけお** · 2009/10/05(月) 11:55:38

今年の松茸山入札は大当たりだった。今現在プラスになってる
楽しみだなあ

**しいたけお** · 2009/10/05(月) 11:56:00

この秋山に分入り松茸狩りした人居ないの？
今年の出来具合どう？
レポートお待ちしております。

**しいたけお** · 2009/10/05(月) 11:58:55

>>113
おー、早速レポートがｗ
この夏雨が多かったから出来宜しいみたいね。
うち北丹波だけどお宅どちらの地方？

**しいたけお** · 2009/10/07(水) 09:50:51

今年の丹波松茸は値段相場はどんな感じですか？

**しいたけお** · 2009/10/07(水) 12:02:38

>>116
うちはおじさんの持ってる山に探しに行って取れた分身内で喰うだけで
他に卸したりしないんでその辺りの事は良く分かりません。
今年と似た雨の多い感じの夏で2003年は沢山取れました。
台風が来まくって暑かった2004年はさっぱりでしたが（'_`）
あと3年前もまあまあだったかな、しかし松枯れが目立ちだした・・・

**しいたけお** · 2009/10/10(土) 20:44:12

100均ショップで松茸おにぎり売ってたんだがこの値段で実現できるもんなのか？
仮に輸入の中国産松茸だったとしてもきつい気がするんだが

**しいたけお** · 2009/10/10(土) 23:06:28

>>118
ヒント：永谷園

**しいたけお** · 2009/10/11(日) 22:34:41

天然物は蛆が酷いな…

**しいたけお** · 2009/10/13(火) 11:11:17

冷凍松茸は1キロ2000円ぐらいでしょ。まぁ出来なくはないと思うが…。

**まりも** · 2009/10/16(金) 00:04:20

松茸まだ食べたこと無いねん（´・ω・｀）。どんな味がするのかな( ´-｀)。

**しいたけお** · 2009/10/17(土) 02:52:58

うちの市内で松茸狩りができると昨日初めて知った

**しいたけお** · 2009/10/17(土) 20:52:34

>>114
広島の南西部は大凶作だわ・・・・
10月15日に聞いた話だけと岩国の卸市の仲買人いわく、
１日に全部集まって２～３本だってよ＿|￣|○ il||li

一番早くでるシロでやっと小指ほどの香具師がようやく採れだしたけど
（１ヶ月近く遅いっつーか遅すぎる・・・）、
持ち直してくれればいいんだけど、半分以上諦めモード(´；ω；｀)

2003年の広島台風２連発直撃のミラクル、またおきねーかな・・・

**しいたけお** · 2009/10/18(日) 21:25:42

中国産だけど2キロ買った。味はやはりそれなり。
乾燥しちゃってるんだよな。

**しいたけお** · 2009/10/18(日) 21:35:56

ネットで検索すると今年はどこも不作のようです。毒きのこも出ていないようです。

**しいたけお** · 2009/10/19(月) 10:18:07

田舎の国道沿いでの話

山間部の国道沿いにあるちょっとした空き地でマツタケを販売している光景に出会うが、
なかにはマツタケ香料を使っているところがあって、数百メートル手前からマツタケの香りがする事がある。

ちょっとでもマツタケの香りが強くなるようにと思ってスプレーで吹きかけるのだが、ずっと香料の臭いをかいでいると
鼻が麻痺し、ついかけすぎるというわけだ。

しいたけにマツタケ香料吹きかけて食ったらマツタケの味になるのかもしれない。

**しいたけお** · 2009/10/19(月) 12:10:12

>>124
北丹波うちもあかん。
先週、昨日と日曜に山入ったけど今年はさっぱり
松茸どころの広島がダメなら他は当然あきませんねorz

**しいたけお** · 2009/10/20(火) 21:52:49

>>127
香料をかけるんなら、エリンギの方が歯ごたえが似ているからそれっぽくない？

**しいたけお** · 2009/10/22(木) 14:13:25

群馬も駄目だよ･･･

台風の後に5回山に入ったけど何も生えてなかった orz

**しいたけお** · 2009/10/23(金) 14:48:55

大雨がくると菌が流れちゃうからね…

**しいたけお** · 2009/10/23(金) 18:17:36

逆だろ９月にろくすっぽ雨が降らなかったからだろ

不作の原因を挙げるなら、梅雨の遅れ（６月の空梅雨）、夏の短さ（適度に暑い夏のほうがいい）、
９月の雨不足、１０月入ってから下がりきらない気温っつーところじゃね？

ちなみに台風の後は傘が開くから、プロ連中は嫌がるけど、
素人でもわかるくらい良く育って見つけやすい

**しいたけお** · 2009/10/23(金) 21:29:13

マツタケに限らず今年のキノコは大凶作だね。
米だったらまた外米を大量輸入するレベルだと思う。
台風来ても殆ど雨降らなかったし、これからも収穫なさそう…。
カラカラの山でも律儀に出るマイタケがいっそう好きになった。

**しいたけお** · 2009/10/25(日) 03:08:37

スーパーでカナダ産買ったらスッカスッかの虫食い松茸だった・・・
交換してもらったけどまたも虫食い・・・
もうしょうがないからなんとかまともな部分だけ食べたけど
ウジだかが頭にこびりついて美味しく食べられなかったよ・・・
虫食いってやっぱ食べないよね？

**しいたけお** · 2009/10/25(日) 21:15:13

>>134
そういうのは買い手の権利だと思うから更に交換してもらってもよかったかもね。

俺は一人暮らしのせいか、日本産も多少無理すりゃ手に入るけど
今年はまだ買ってない。
なんつーか、シメジやエリンギみたいな安いのをたっぷり炊き込んだ
きのこご飯でも満足できそうな自分ｗ

**しいたけお** · 2009/10/26(月) 11:52:59

俺は逆かな。虫食いのない松茸の方が怖い。

まつたけ 松茸 マツタケ 総合

まつたけ松茸マツタケ総合