ざっくり言うとボイラーメーカーとはビールをバーボンorウイスキーで割って呑む飲み方。
かなり強いので映画では“アル中”の暗喩としてたまに使われたりします。
劇中でテイタムがマッソー扮するバターメーカーのことを「ボイラーメーカー」と呼ぶのはこのためです。

ボイラーメーカーは『エアポート'75』にもマーナ・ロイが飲むお酒として出てきますね。
ここでも"アル中"を示す道具として使われていました。

成人の方は今夜試しに作ってみてはいかがでしょうか？