だって零細企業の工作機械なんて、そのマシンの経験ある人なんていないでしょう。
ここに部品をはめて、ここを回して削り、粗を取り、ケースに入れる。
一日の製造数をパソコンで入力する。
後は、毎日責任もってやる。

そういう作業って過去の職歴はなくてもいいし、
体力と手先の器用さがあれば問題ない。