女性との話の盛り上げ方について

女性との会話が盛り上げ方がわかりません…
元々そんなに騒ぐ方ではないのですが、ここ最近彼女作りたくてマッチングアプリとかで出会った人とご飯に行ってます。

ただ、同じ職場の人はもちろん、アプリで知り合った人とも話がイマイチ盛り上がりにかけます。相手からは落ち着いてると言われることが多いです。

会話の特徴をまとめると
自分はかなり頑張って話しかけてなるべく会話が途切れないようにはしてます。
それでも話を膨らませるのが苦手で、相手に質問して話をさせてもそれへの返答思い付かず、話題がぶつ切りが多いです。
さすがに一時間も二時間もあると沈黙もそこそこ多いです。
リアクションもあんまりあおきいのがとれないです。やはり大袈裟でも反応する人のほうが女子は嬉しいでしょうか。
無理して変えたほうがいいか、今まであった人とも相性悪いだけか、自然にいれる人を頑張って探すか、どうしたらいいですか？