>>573

「焦がす」ってところが重要なので、思いきってやってくださいｗ

最近のレシピのトレンドのひとつに、焦がすことがあるです。
「焦がす＝炭化させる」ではなくて、
「焦がす＝材料のなかの糖分をカラメル化させること」に解釈が変わった感じです。
ここ１０年ばかりの、家庭料理のレシピの変わりようはなかなかすごいものがあります。
毎日作ってると気がつきにくいんですけどねｗ