>>929
塩化マグネシウムとかと同類な凝固剤、戦後ぐらいから使われてるモノで昔は石膏からだったが最近は化学合成、豆腐の他にコンニャクや中華麺（かんすい）にも使われてる。
そんなん気にしてたらコンニャクや中華麺も食えなくなるよ。