【自炊】一ヶ月食費１万円に抑えたい 126【栄養】

[0310 774号室の住人さん 2019/01/08(火) 22:57:16.92 ID:lPwymabo]

>>307
玉葱は飴色になるまで炒めるのではなくて水分を飛ばす様に炒めるんだよ
水分が飛び､炒め温度が上がることによってメイラード反応が起こり風味が増す
なので炒めるのが手間なら油できつね色になるまで素揚げしても同じ効果を得られる