料理酒に越乃寒梅を使うのと同じと考えれば
エクストラバージンの立ち位置がわかるかと

料理は普通のオリーブオイル使って、エクストラ
の風味がほしいときに追加で「ちらっと」使う
のが王道じゃないかな

純米酒や吟醸酒が一升瓶で1000円で売ってたら
疑うでしょ。それと同じ
youtubeで料理見ることあるけど、プロは
エクストラバージンを本当にケチケチ使ってる