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おはよう。
自分があなた思う理想は、独立できる、しやすい職種を選択する事かな。
電気工事、設備工事、リフォーム工事、その他建築関係は、自分で依頼を請けて(一般、親会社から)個人事業主に成れる。
飲食店やコンビニオーナーだと設備投資資金が莫大だしな。
前者なら身体一つと電動工具その他で健康なら７０歳でもやれる。
現在、建築関係の日当は個人事業主で１８０００円で、一般からの直接受注ならその限りではないしな。
前に書いた遊技台設置も独立しやすいと思うな。