おｋの惣菜は店内の悪くなりそうな食材を弁当なんかに使います。
そのまま悪くなって捨てるより調理して惣菜にして売り切る。
頭の良い考えだと思う。
弁当の材料は店内に豊富に揃ってる。
捨てずに金に換える一番の得策だと思う。