0682名無しさん@お腹いっぱい。 (ワッチョイ 236e-E2FL)垢版 | 大砲2023/09/09(土) 00:23:08.79ID:/bay3jKN0 https://www.kurashiru.com/articles/84c68957-1d68-4b48-b912-6253e362ba11#285075 秋鮭 日本の河川で生まれた白鮭の稚魚は、オホーツク海やベーリング海などを回遊しながら成長し、産卵の時期である9〜11月になると生まれた川に再び戻ってきます。 このときに獲れた白鮭を秋鮭と呼ぶのです。卵のために栄養や体脂肪が使われているので、脂のりが控えめでさっぱりとした味わいなのが特徴。身の色は淡いオレンジ色です。