自分で適当な仮定を立てて決めつけるよりは科学的エビデンスのある話だから、信ぴょう性はあると思うけどね。
人に応用できる話かは確定的ではないものの、カロリー制限が微生物からマウスまで、
なぜか寿命の延伸をもたらすことはよく知られてることだし。
飢餓状態で活性化するオートファジーが細胞の老廃物を分解して老細胞になるのを防ぐという、
カロリー制限がもたらす作用機序の一端も近年分かってきてる。