培養食肉、ベシタルな新しい食肉製品とは？
https://www.thememo.com/2018/01/24/lab-grown-meat-fish-veganism-vegetarian-alternatives-chicken-beef-sushi/

オランダの食品会社Mosa Meatは2013年始めて牛肉を牛の体から採取した細胞を培養してクリーンな肉を製品化した。最初にかかった費用は驚きの価格3250万円だ。
それから、規模を大きくした培養サプライチェーンを作り、改良を重ねて単価を安くし、ようやく今から3年後に製品化の目処が立った。
アメリカの企業も鶏肉を同じ方法で培養して製品化するベンチャー企業も登場している。
そして、ビルゲーツやグーグル共同創設者セルゲイブリンを始めとしたビックネームが培養食肉を支持している。
また、卵やチーズ、マグロやエビなどを野菜や海藻などを改良してベジタブルなのに味負けしない製品も市場に出ており。
すでにアマゾンのスーパーマーケットでも一部提供されている。
2050年には10億人の胃袋を満たし、世界最大規模の家畜の屠殺工事を凌駕する見込みである。