>>22

トランス脂肪酸ゼロに持っていくのは難しいがもっと冴えたやり方はあるらしい
http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/trans_fat/t_torikumi/red.html
トランス脂肪酸の低減

自主的なトランス脂肪酸の低減について
・・・・例えば、油脂の硬化処理（水素添加）によって生成するトランス脂肪酸については、
油脂の品質特性をできるだけ変えずにトランス脂肪酸を低減する、水素添加に替わる技術開発が進められており、
我が国でも従来の製品よりもトランス脂肪酸を低減したマーガリンやショートニング、
それらを利用したパンや菓子類などの食品が既に開発・販売されています。