これから地方でもロボットレストランが出てくると思いますよ。
時期的には５年後の２０２５年ですかね。

ロボットレストランは

まず調理がロボット、接客もロボット、配膳もロボット、片付けもロボット、
皿洗いもロボット、会計も無人レジです。店の掃除も技術的にロボットで出来るでしょう。
店の全体管理も監視AIが行います。

ロボットレストラン自体が一つの無人システムなので、経営は楽で儲かりそうです。