泉さんのところは材料が手に入らないから別の材を使っているというだけで品質が落ちているというわけではないのでは
それと武蔵屋さんの職人である富田さんは故人ですから品質が落ちようも無いです

ただ武蔵屋さんの梳櫛の話からして特に細かい歯を削るにはそれ相応の良材が必要だと思うので
廣島さんの夢の櫛には影響が大きくてもおかしくないかと