文庫本でもなんでも各ページ、上下左右の余白ってほぼ一緒でしょ

GoodReaderなら画面上で余白なしまでうにょっと広げてやれば
ページめくりしても同じ拡大倍率で表示されるから、余白なしのPDFを
読むのと感覚が変わらない

他のアプリでもそういうのあるかはしらないけど