ググってみたけど光学解像度 原稿台1200dpi / ADF600dpi みたいね
ADF使ってるみたいだから600でスキャンされたものがドライバで拡大されてるだけと思う
個人的に600超は趣味の世界だと思ってるけど
編集時の苦労に見合うだけの画質が得られてるかは検証したほうがいいかもよ

もっともフラベで光学1200dpiでスキャンしたからといって高画質が得られるとも限らないけど
540にも書いたけど必ずしも高dpi＝高画質ではないので