PWM制御してくれるLEDコントローラーに個々のLEDのバランスを調整する機能が付いてるから、抵抗値は固定で平気だよ。

大きなパネルをつくるのなら、LEDコントローラー単位で半固定抵抗を1個つけて、LEDコントローラー全体の明るさ調整できるようにしておけば、大きなパネルに合わせた時に、明るさのバランスを取りやすくて便利だよ。