恐怖！田舎料理の怪 第二話
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
わりと需要があるかもと思って立てました
前スレ：
恐怖！田舎料理の怪
http://life8.2ch.net/test/read.cgi/countrylife/1139894208/
1 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2006/02/14(火) 14:16:48
田舎で食べたトンデモ料理にいて語ってみよう。
茹でたちゃんぽんの麺にケチャップをかけた
「スパゲッティ・ミートソース」
タコの天麩羅にソースをかけた
「タコ焼き」
御粥にチーズを入れて作った
「ドリア」
など等・・・ 惜しい！あと少しで満了ﾀﾞﾀのにね…
当方972です
おこぎ とか こんてつ とか
変な草食わされてますw
とりあえず即死防止の為ageてますが
ここはsage進行推奨なのですか？ >>4
agesageお好きなように。
即死判定に関係するのは書き込み容量ですので。
1日1レスあればこの板で即死はないと思いますがｗ
>>5
天ぷらの衣より田舎では中身がコワイ・・・ 犬のお散歩コースで雑草を摘んで料理するのやめて欲しかったよ、おばあちゃん・・・ うちのお婆ちゃんは焼きそばのソースをケチャップに変えたら「スパゲッテー」になる。
ナポリタンみたいでそれなりに悪くはなかった記憶が。 ちらし寿司て椎茸入ってるよね！九州てキクラゲ入ってたけど、コリコリして美味しかった。九州の人て納豆食べないて昔の事？昔の友達が九州の人納豆食べないからて！ >>10
九州のちらし寿司でもキクラゲ入ってないほうが多い
九州にも納豆食べるやつは五万とおる 一般にきゃらぶきや蕗は食べてますが、九州などは、つわぶきを煮しめに食べたけど美味しいですね！スーパーで水煮で売ってるんですか？食べたいけど、関東はつわぶきはありません！ 地方によっては豚汁に里芋、ジャガイモ、サツマイモ入れている！私の実家はサツマイモです。九州です。でも私は里芋入れてる！ 恐怖じゃないけど、アメリカの田舎の知り合いの家に行った時
めちゃめちゃ広い農園の中で好きなだけ野菜や果物ちぎっては食いできたんだけど、
そこの子どもが人参ズボッと土から抜いてパパッと土を手ではらってそのままガリガリ食ったのには
羨ましいやらビックリしたやら！
リアルバックスバニーだった。 魚のえい の煮付けを食べた時は吐いた
でも義父の好物で凄く薦めるので全部食べた 吐いた >>14
北海道だが嫁が作る赤飯と豚汁は小豆＆じゃが芋だな
しかし俺の母親が作る赤飯は甘納豆で
親類等でも小豆と甘納豆両方いるし豚汁でもサツマイモや里芋
の所もあるなあ。
なんでこんなに違うのやら・・・
あと母親の話だが茸類の味噌汁だと必ず一緒になすびを入れる。
アクが出にくくなるとか言ってたが本当なんだろうか。 >>18
きりたんぽって有名だしすごい美味いものだろうなって想像してたら
ある日ついにお土産でもらったんだよね！きりたんぽ鍋セットみたいなの！
みんなｗｋｔｋで食べ初めて・・・・・・・・・・・・・・・・・
大量に残ったorz 子どもの頃すっごい山の中の田舎に住んでてよく山でとれた猪とか野鳥とかもらってた
鳥の首きゅっと絞めて殺して羽むしってってのを遠くから見てたけど、今考えたら何かコワイ＞＜ 「ごはんがおいしいだろう、お米が違うから」と自慢されますが
２０年ものの電気炊飯器で炊いたごはん
しかも大量に炊いて保温し続けた黄色いごはん
美味しい訳がない
田舎の人ってなんで沢山炊くと美味しいって思ってるんだろう 田舎ってたくさん作ってこれでもかこれでもかって無理やり食わすよねｗ
いまだに太ってるのが健康だと思ってるし >>25
へっついで大量に作った煮物やみそしるは実際美味いし、
大釜で炊いたごはんは確かに美味い。
が、それはかまどで炊いた場合
電気炊飯器なら量は関係ない
そんなことは考えた事もなく
古き善き「大量＝美味」だけが脳に焼きついてるんだろうね
>>27
大量に作った故にうまいのではない。
「量」という味覚があるのかと思われる。
甘い・しょっぱい・多い、が旨さの基準。 個人的には
甘い（半端じゃない砂糖）
辛い（半端じゃない醤油）
多い（半端じゃないデカ鍋）
田舎の婆ちゃんの煮つけは、まず砂糖と醤油たっぷりで煮て
半分くらい煮詰まったらさらに大量の砂糖と醤油を入れてさらに煮詰め、
さらに半分くらいに煮詰まったところで仕上げの砂糖と醤油をたっぷり入れる。
この味に慣れたら普通の料理は食えません・・・orz 転勤で引っ越してきて４ヶ月、この前旦那がお祭りに行って、焼きそばを買ってきてくれましたが、チャンポン味？！(具が中華っぽい)ビックリしたけど、スゴく美味しかった！トンコツラーメン、焼きそばバージョンって感じ。 >>17
間違っていたらすまん。
エイは『かすべ』の事？
軟骨が何本もあって身が柔らかくツルツルしてる？
俺は道産子なんだが横浜出身の義母が、
『あんなのは横浜じゃゴミなのよ』と言っていた様な気がする。 昔は冷蔵庫とかってなかったからねぇ
保存のために砂糖たっぷり塩たっぷり
じいちゃんばあちゃんは慣れたその味で作ろうとする
イマドキの世代には受け入れられない
わし 北海道＾＾
ウチのママンはとにかく甘い味付け命女ｗ
赤飯に甘納豆は憲法で定められている条文らしいｗ
天ぷらの衣はホットケーキミックス。
肉、魚貝でも当然だ。
雑煮にアンコ入り餅が入るｗｗ
北海道は開拓団で、色々な地域が根付いているが、バアチャンの
出身は徳島と新潟だ。
本当にこんな食べ方してるの？徳島＆新潟人 赤飯に甘納豆なら、似たようなものがある＠富山
父方のばあ様が作ってくれた甘納豆おこわだが。
もち米をふかしたものに、甘納豆をざらざらと混ぜ込んで作るだけの
簡単なもの。もち米に赤い色を付けたら、北海道の赤飯になる。
もっともこのばあ様、初めて婚家の敷居をまたいだ嫁を塩餡のおはぎで
もてなすという風習を持つ家で育った人なので、どこまで普通かは知らん。 山菜好きの俺には新潟のｸｿ田舎の親戚とこはたまらん。
こしあぶらの天ぷらなんかは本当に美味い。 >>18
きりたんぽはグズグズのドロドロになってしまうからマズイよなー。
あれは比内鶏のスープだけはまあ美味いと認める（本物ならば）。
いぶりがっこはクセあるし、ハタハタは食べる部分が少ないし
横手焼きそばはただ麺が太くて目玉焼き乗ってるだけじゃねーか。 ある年 いきなり「アンコ餅の雑煮」喰わされた時は
旋律が走ったよお。
母の体内にある、「四国出身」の血が目覚めたんか？
でもママン…先祖が北海道に渡ったのは１００年も
前だろ〜〜〜〜がっ
俺がまだ小さいのときから、うちの母ちゃんのボルシチはキャベツ入りトマトケチャップ味スープ。
生活環境とは恐ろしいもので、この味がボルシチであると洗脳されてしまった。 徳島はガチで赤飯にゴマ塩の代わりに砂糖かけて食ってるょ。おやつ感覚らしい。鳴門だったかな？
あん餅の雑煮は香川。しかも白味噌に青海苔ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ… >33
北海道の甘納豆赤飯は、元々料理研究家のレシピらしい。
簡単に赤飯を作るレシピとして考えたものらしいが、この料理研究家がラジオで紹介したら、広まったらしいぞ。
日経から出てる
「食の方言」
って本に出ていた。
その料理研究家は故人だが、その子供にインタビューしていたから、確かだと思う。 岩手も甘いささげ豆の赤飯だよね
（沿岸部だけか？）
病院にお見舞いに行った時に、
そこの売店で売ってた甘い赤飯の▲おにぎり３個入り
がすっげー甘くて美味しかった
親戚の家でもお盆といえば甘い赤飯作ってたよ
この前徳島でお好み焼きに豆パンに入ってる甘い金時豆入りの豆焼き食べたけど、あれはいただけない 「大草原の小さな家」ではさ、べリィ類やプラム詰みとかが
楽しそうに書かれているけど
田舎の春は、早朝４時前から始まる…
原野へ行き「わらび」を採るんだけどさ その量もハンパじゃね。
ある時期 母が料理に目覚め出し
わらび狩りにわらび料理の日々…
納豆に砂糖を加え生クリームをのせたミカンとバナナでトッピングしたデザートを母親が作ったことがある。
味はご想像した通りです。 今思えば元夫の実家でイナゴの佃煮食べさせられた。
そう言えば親戚も元夫も誰も食べなかったのに
私だけ・・・
今頃読めいびりだと気がつきました
…０ｒｚ ウチの実家ではお菓子屋さんに
あずきとかもち米をもちこんでお赤飯や大福もちを作って貰います。
手抜き？ 昔からあるやり方＞菓子屋に材料持ち込んで加工してもらう
手抜きって言う感じはしないな。昔から付き合いのある店があるんだろうと思うが。 北海道ではキノコを割りと気軽に採って来てたべます。
「ぼりぼり」って知ってる？ ウチの母…うじがピヨンピョン跳ねてる漬物を食べる。
スペインにうじが食べた方が言いと言うチーズがあるが
そのノリだろうか？
自分は二度と母の料理を安心して食べられません… 田舎はとにかく味濃すぎ。
ただでさえしょっぱい自家製漬物に、醤油かけて味の素たっぷり。
「店で売ってる漬物なんて、保存料とか怖くてねぇ・・・」
なんていいながら、保存料より恐ろしい味付けしてくる。
まあ俺に言わせれば東京はかなり味が濃いよ。
なんでもかんでも甘辛煮で醤油くさい。 もうスグお正月だね・・・
田舎から「恐怖の大王」が送ってくるよｗｗ
謎の旨煮（ドロドロに溶けたサトイモ＆ジャガイモ入り）
毎年なのよね
「市販のお重を義理で取ってあげた年は物足りなかったわぁ」と
抜かすしｗ
都内だと長野とかの佃煮を特産展で見る程度だよ
水田の多い千葉とか群馬ならあるんじゃね？ 母親の「恐怖のおせち料理」情報ｗｗ
「卵２０個茹でたの〜」
「あ？ どうすんの？それ・・・？」
「もちろん旨煮に入れるべさ〜」
母親の頭の中には戦後の物資不足がまだこびりついていて（涙）
ゆで卵２０個ってことは他の材料も凄い量なのが想像出来る。
きっと百人前くらいは軽いよ。
「お正月って疲れるから嫌いだよ」
あんたね〜そりゃあ疲れるだろうよｗｗ >>19
>>あと母親の話だが茸類の味噌汁だと必ず一緒になすびを入れる。
>>アクが出にくくなるとか言ってたが本当なんだろうか。
うちのへんでもキノコ料理にはなすびを入れる。「毒消しになる」と言ってるな。
あと、タケノコを煮るときには干し大根を入れる。
「甘みがついておいしい」と言うが、増量作戦のような気もする。 >>51
お蚕さまのサナギも……
主人の実家の小さなスーパーで発見
目が悪くて何の佃煮か分からず
手に取って良く見たら戦慄がｗ
昔の映画「グレムリン」のサナギにそっくりだった 猟友会の知人のつながりで野外でカモシカの肉くわされたときは
さすがに凹んだ。
赤くて半生っぽくて・・・肝炎とかうつったらこわそう。
ここは岩手
ウチの母山菜好き。
母の穴場は「○○工場のトイレの裏」
チョｗｗｗ
あんたねー・・０ｒｚ 栃木名物 しもつかれ 見た目悪すぎ 手をつけたこと無いがうまいの？ 北海道名物「みがきにしん」をカチカチのまま調理する母ｗｗ
多分その調理法は間違いだと思うよ…
なんか米のとぎ汁で戻すとかだと思うが… 野菜(山菜)の煮物・炒め煮・煮浸し
種類は豊富なんだけど味付けが全部一緒 飛騨高山名物「つけものステーキ」
なんやそれ
微塵切りのつけもの入り卵焼きじゃねーか お正月は大量のおせちと雑煮しかないが、
おせちは来客用なので家人は手をつけてはならない決まりです
シクシク…
さて、カップラーメンでも食うか… 他府県からこの地方（沖縄では無い）に移転、驚いたのは豚の足を食ってる事。
なんでも自慢する村民からは豚の足を食うと聞いた事が無かった。（さすがに恥ずかしいと思ってたのか）
ケンミンSHOWで初めて知った。
沖縄なら文化だがこの地方は食うもんが無くて食い始めたようだ、で食うのを止められなくなっただけ。 沖縄で。
セミをあぶって焼いて食べるとは知りませんでしたし
糸満市では猫料理を薬食いといって食べるのも知らなかった。 きりたんぽって美味しくないよな？
きりたんぽ抜きの鍋ならいいけど
ハタハタも値段の割に食べるとこすくなくねーか？
野良犬を見た事が無い、野良猫ならウジャウジャいるんだが。
まぁバーベキューの盛んな処だから・・・ シカ肉のたたきや馬刺しイノシシは食って美味かったが、
変な地方もあるもんだな。 >>76
きりたんぽはしらんが、ハタハタは骨がやわらかいから全部食べるの普通だと思うが？ ハタハタは食った事がない、なんかヌメヌメしてそうだな。 東北の料理ってなんであんなに甘いの？
甘い卵焼きが許せん！卵+砂糖ってケーキだろｗ 会社の女の子の弁当にいつもイナゴの佃煮が入ってる。 九州は醤油が甘い！
砂糖がはいってんだよ。
ビックリした。 昔ばーちゃん家で焼きそば食いたい言ったら、普通の蕎麦を油で炒めたのに醤油ぶっかけたが出てきた。
大分じゃそういう料理があるんかいな？ 初めてこのスレ見つけたので2年も前のレスにレスするけど
>>43
このあいだ群馬の道の駅（前橋市近くの町）で売ってた赤飯を食べたら
豆が甘くてびっくりしたｗ
まあそれはそれでおいしかったけど。
自分自身は大阪生まれ大阪育ちだけど両親の実家が南九州なんで
煮物でも味醂や砂糖使う味に慣れてるせいかもしれん
でも醤油臭いものは苦手
>>72
群馬で食べたのはご飯自体はほんのり甘みで
どっちかっていうと塩味のほうが感じられるくらいだった
そーいうのでもだめ？ >>91
実際に目の前で起こったらビックリするだろうけど、
あとになっては、温かいイイ思い出じゃないか？ ふきのとうフルコースで呼吸困難になった
やっぱさすがに30個は食い過ぎだったかw 長野県飯田市で食べた鯉の甘露煮
甘露煮なんて普通は箸休め程度の量で十分なのに、どんなでっかい鯉なんだ
という程のぶつ切りが供された
しかも普通以上にくどい甘さで一口でもういい、って感じだった。
折角出されたのだから、一旦箸をつけたものは食べないと、と思って頑張ったが
無理だった。
一生分の甘露煮を食べた気がした
あれから甘露煮の類は一切口にしなくなった
それがしないでも最上クラスの老舗旅館での出来事
罰ゲームでイナゴの佃煮食べた。
…姿さえ見なければ意外と食えるぞ。甘いし。 田舎の人は糖質・ナトリウムの摂りすぎ。
そのうえ、車に頼って歩かない。糖尿病・高血圧まっしぐら。 俺の親父は味噌ラーメンを味噌汁に麺を入れた物と思ってて下手物扱いしてた。
津波で亡くなる前に美味い味噌ラーメンを食べさせてあげたかったわ。
田んぼからイナゴ捕まえてきて佃煮にする。
山からヘビ捕まえてきて焼いて食う。(これは大人のみ。滋養強壮目的)
犬が平気でおしっこしてる道端に生えてるヒョウこと雑草(スベリヒユ)を
おひたしにして食う。
さらに山沿いだとセミを焼いて腹ワタ部分を食うらしい。
そして味付けはすべて濃い目。甘いかしょっぱいかのどっちか。
以上山形県でした。 追記
地元スーパーのショーケースに冷凍イナゴが袋に入って普通に売ってます。
茶色い色だったんで味付け済みだったのかも。 きりたんぽは味しみて柔らかくなったら取って食べるんだせ。
ドロドロになるまで煮たらそりゃマズイわww
うちは煮すぎないように食べる分だけ少しづつ鍋に投入するよ。
秋田県民じゃないが。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
