簿記会計を勉強した人なら分かると思うが、
そもそも廃棄金額は仕入原価算入。
営業費算入は特殊。

なぜ、特殊な処理を採用するかと問えば
「コンビニ会計」の一言で丸め込む。
なぜ、コンビニ会計を採用するのかと問えば、
「………」と黙り込む。

ロイヤリティの対価として供給している
会計システム、つまり、基本的な商品知識を
営業部員が誰一人知らない。
おそらく、取締役営業本部長も。

疑問が疑問のままだから推測しよう。

もし、廃棄金額が仕入原価参入になれば、
加盟店総収入、ロイヤリティ、純利益は
どうなるか。

そろそろ2月のPLが出る頃。
損益管理担当者と自覚するオーナーは
今一度、検証すべし。