オープン初期で良いスタッフが居ないのはそもそも募集が少ないからとにかくオープンまでに人を採らないといけないってやつ。
初期メンバーがしっかりしたコンビニは大体複数店目で見本になれるようなバイトを1人2人引っ張ってきてるパターン。