他スレより、こちらにも貼っておきます。

以前にセブンで働いていたんですが、おでんの鍋に汁をつぎ足すときに
容器に入れたお湯を電子レンジで沸騰させてから鍋に入れると教えられたんですが、
今でもそうやっているんでしょうか？

レンジでお湯湧かしたら突沸が起きて危険ですよね。
実際、突沸がおきてお湯が吹き出てきたことがあり、こわかったんですが。
私はオーナーがいないときは、レンジで湧かさずに入れてました。