こんばんは。
フランチャイズの本部で教育など人事を担当してきた者です。ご質問の内容ですが、少し分けて考えた方が良いかと思います。
まず、あくまで店舗は地域や他のお客様に対しコンビニに限らず、サービスを提供することが使命かと思います。
そういう面ではお客様に対する挨拶や接客はもちろん、どうすればもっとお客様に満足していだだけるかなどが
一番大切なことは当然かと思います。
ご質問の限りにおいては、「ブッチ」というのは無断で休むことでしょうか。
当然他の方にもシフトなどで多大なる迷惑をかけていることは事実かと思いますし、ある意味店長の暴言などは別として、
もし○○さんに非がないのであれば、毅然とした態度で冷静に話合った方が理想的かと思いました。