低脂肪食や低炭水化物、低栄養だと血中のエネルギー変換物質が少ないために要求量が増加するから耐糖能が悪化するんだろう。
脂質代謝優位であるなら、糖の摂取の影響は糖質代謝優位に比べて肝臓での脂肪合成優先にシフトしてるかもしれない。
それで血中への糖の放出を抑制するかもしれない。