0845病弱名無しさん
2021/07/19(月) 17:44:57.25ID:TwO8gNs+0糖尿食と膵炎食はコンセプトが根本的に違う
糖尿食は「消化を遅らせる」
血糖値の急上昇を防ぐため、米やパンなど高GI炭水化物を控え、食物繊維が多め
→低GIで食物繊維たっぷりのキノコ蕎麦を推奨
膵炎食は「消化しやすくする」
胃に食物が滞留すると膵臓に負担がかかるので消化が第一
消化に悪影響がある脂質や食物繊維を控え、カロリーは炭水化物で摂る
→低GIで食物繊維たっぷりのキノコ蕎麦は「非」推奨
じっさい重なる部分もあるけれど、膵炎患者が糖尿食を妄信すると危ないよ