>>96
ラーメンに関しては、スープは飲まず普通量の麺と具材だけ食べる程度なら
肥満解消で摂取カロリー制限があっても、普通の白米ご飯と同様に扱えると思う。

メガ盛りではないラーメン屋の一般的な麺量は
・生麺150〜180g
・茹で上がりは1.6倍程度の240〜288g
・炭水化物量は30%弱の70〜88g＝白米ご飯1杯半前後(188〜237g)の炭水化物相当
なので、その分量の白米ご飯を食べられるなら同じように扱えると思う。

ただしご飯や麺類は食後に血糖値を急上昇させて、体調不良や強烈な眠気を催す傾向があるから
食事の最初にまず野菜サラダを食べて急上昇を抑えるベジタブルファースト、食後休憩後には軽い運動で血糖値を下げるとか、対策を取った方が安全かもね。

経験的にヤバいのはつけ麺。あれは具材が極端に少なく大量の麺で腹を満たすメニューだから、満腹感には程遠くても血糖値が上がり易い。
ざる蕎麦類も同様で、普通盛りで我慢できれば食物繊維で腹を満たす形になって多少ヘルシーらしいけど、大盛りだと炭水化物量もそれなりに増えて血糖値上昇や眠気もそれなりになる。
ヤバそうなのに意外と血糖値が上がらないのが中華焼きそばの類で、油が多くカロリーは高めだけど、油のせいで炭水化物の消化吸収が低下する傾向があるらしい。

パスタはよく知らないけど、参考になるかな？