私の場合、タロイモ食後フェーズの血糖値は下降傾向、体熱産生も抑制（単独摂取では露骨に冷えるので、中鎖同時摂取で回避）
IFフェーズ突入（食後6時間経過以降）から体温急上昇、エネルギー消費亢進

> 里芋のGIが特に低くくもないから

里芋のGIが高く出るのは肝糖放出由来の血糖上昇and/or代謝ポンコツ被験者のグルカゴン暴走であろう
耐糖能健常者（と一部の耐糖能異常者）のタロイモ食後血糖が空腹時よりも下降する傾向がみられるのは、インクレチンシグナルによる肝糖放出抑制の影響であろう


この人はさつまいもで爆上げ、さといもではほとんど上がっていない（30分後107mg/dl、1時間後97mg/dl、1時間後77mg/dl）が
さといも150g（糖質量19gかつムチン・ガラクタン豊富）ではnet carbは殆ど食っていないに等しいので
血糖変動の影響は、食材固有のインクレチンシグナル誘発効果をみているという解釈になろう

蒸かしたての里芋（サトイモ）150グラム食後の血糖値
http://mazuro.net/kextutouti/satoimo
さつまいもによる血糖値上昇と食物繊維の関連性
http://mazuro.net/kextutouti/satumaimo