>>676さんは、甘酒を摂ると血糖値スパイクが無くなったそうだが
臨床試験でそのような効果は認められて無い
鵜呑みにするのはちょっと危険だな

甘酒が血糖値と血中インスリン値に及ぼす影響
https://oka-pu.repo.nii.ac.jp/index.php?action=repository_action_common_download&;item_id=2235&item_no=1&attribute_id=22&file_no=1&page_id=29&block_id=64

要旨 甘酒とブドウ糖液の摂取が血糖値・血中インスリン値に及ぼす影響を確認することを目的に女子大生 4 名を対象に、
甘酒とブドウ糖摂取前と摂取後 30 分、60 分 120 分の血糖値と血中インスリン値の変化、血糖値 と血中インスリン値の時間曲線下面積、インスリン分泌指数をシングルケーススタディで比較した。
その結果、血糖値と血中インスリン値、血糖値と血中インスリン値の時間曲線下面積、インスリン分泌指数におい て、甘酒摂取群とブドウ糖摂取群で統計的な有意な差はみられなかった。
4 名のうち 2 名が甘酒とブドウ糖摂 取後の血中インスリン値の急な増加がみられ、そのうち 1 名は血縁に糖尿病患者があることから、
糖尿病患者 および予備軍は、甘酒を摂取することにより血中インスリン値の増加や血糖値の上昇がみられる可能性があり、血中インスリン値の節約には繋がらない可能性が示唆された。