石鹸シャンプーでギトッとなるのわかる
脂分がアルカリで鹸化するからね
PHより成分！とかいうバカが上から目線で熱弁してるけど油脂に塩素かけてみればわかるよ
そのあと酸性の酢をかけてみてもクエン酸リンスの原理がわかっていいかもね

アルカリで不快感がある場合は中性のアベンヌかダブで洗うとヌメッとならないけどシャンプーの利便性と比較してどうかなと思う
ポテト臭の自分には4時間ほどなら効果があったから試す価値はあると思うよ