人参はジュースで取るのが一番いい
私は伊藤園のキャロット100を毎日飲んでるよ
サポニンもレクチンも避けるに越したことはないけど、どうしても食べたいなら電子レンジで５分以上加熱すればサポニンもレクチンもほぼ壊れるよ