>>408
ゆで卵は消化に悪いっていうか、単純に消化に時間がかかるとは聞く
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胃に滞留する時間は100gの場合、

半熟卵（3分茹でたもの）：90?105分
生卵：135?150分
卵焼き：165分
固ゆで卵：180分

という研究報告があります。生卵は卵黄と卵白が分かれた状態です。
この2者は胃の中で結合すると、通常の消化吸収ができないほど強固な物質に変化してしまいます。そのため、吸収率は約60％程度にとどまります。
一方、加熱して半熟にすると卵白が固まり、卵黄と結合する力がなくなります。そのため胃に滞留する時間が短くなり、吸収率も96％まで上がると言われています。
卵焼きは油を使用するため、消化に時間がかかります。また固ゆで卵は卵黄が固まり消化しづらくなるため、更に消化に時間がかかってしまいます。