本国で使われているスペイン語と
メキシコを含む中南米で使われているスペイン語には
何の違いもありませんので、スペイン語は地域に関係なく「スペイン語」です。
スペイン語を「ラテン語」と呼ぶという話は、聞いたことがありません。