卵のアレルゲンは２種類あって
オボアルブミンなら加熱で変性するから
よく火が通ってれば大丈夫になります
半熟とか製造過程で加熱をあまりしないもの
(高級アイスクリームとか)は
ダメなこともあります

オボムコイドなら加熱してもアウトです