ニッケルアレルギーあるひとに質問

食べ物の除去としては、大豆、きのみ、チョコ、玄米などがあると思うけど、
ニッケルの多い野菜を見ると
ほうれんそう、キャベツ、レタスって書いてあるが、どんな野菜なら安全？
葉物は全滅？

サラダ全く食べられないよ。。。大根サラダくらい？