> バナナ「が」の文法ミスや、
文法ミスなのかね？

バナナが食べられない→驚きの事実を告白するイメージ
バナナを食べられない→事実を淡々と述べるイメージ
バナナは食べられない→バナナだけは無理ーなイメージ
バナナと食べられない→食べ合わせが悪いイメージ
バナナに食べられない→人食いバナナと闘うイメージ

> ら抜きとか、
音数的には、なんとかなった気もするね。
＿バ　ナナ　ーが　たべ　ーれ　ない　　＿サ　＿ル
＿バ　ナナ　ーが　たべ　ーら　れない　＿サ　＿ル

もとは、
＿な　ぬんバ　ーナ　ナあ　ーろ　じをん　＿すん　＿い　　なんで、
＿で　もバ　　ーナ　ナは　ーダ　メな　　＿モン　＿キー　　とか、音感を近くしてほしい気はした。

歌詞のつながり的に、でも、そう、やっぱ、とか変えてもいいし。