つーか土手焼きというものを調べたけど牛すじで作るのが本来のやり方なのか？
ベースの有名な料理があって、リュウジのレシピにも「土手焼き」とある。動画内でも言及している。
これ、何が問題なのかわからんな。
レシピ貼りの提唱する「人のレシピを自分の発明のように語る」ことにも当たらないんじゃねーの？

豚こまを牛コマにしただけというよりも、ベースの料理を下処理必要な牛すじから牛コマにしたと考える方が自然だと思うけど。