キノコ鑑定スレ4
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羨ましい。見た目綺麗で食べて美味しいって最高のキノコだよね。一度でいいから生えてるとこ見てみたいわ 5月下旬にタモギタケ行ってみるので採れたら画像アップしますね ギンリョウソウは春先に出まくるやつだな。
キノコの菌糸を食べて育つから、ギンリョウソウの近くにはキノコが出るので場所を憶えておくとよい >>76
ギンリョウソウって食べたらシャキシャキうまそうに見えるけど、図鑑とかでは食の可否は書いてない。けど、以前、ネットで検索してたら食べている人の話が載ってた(いまは知らん)。
あちこちで見るので、はっきり食えるものなら食ってみたいが。 妙な事思いついたと思って検索すると大抵先人がいるねネットの世界は こんな小さいものよく見つけたよ
努力は報われるんだね そろそろ山にきのこでないかなその場でやいてしょうゆで食うの楽しみなんだが 昆虫とか食うから問題ないよ
イナゴとかヘビとかうまいぞ >>86
まだシーズンじゃないからなぁ
せめて夏まで待て >>107
どこにでもあるもの
枯れてから月日が経ったものだね >>107
針葉樹っぽいからツガサルノコシカケの老菌かな?傘の縁も白いしね >>108
>>109
ありがとうございます。
初めて見たので珍しいと思ったらどこにでもある物なんですね。 自分的にはどこにでもあるっていうほどでもない。里山ではあんまり見ないな。 >>112
柄の根元見ると枯れ木から発生してるようだしアカハツではないな
ヒダと柄もアカハツとは異なる 112です
小出しになってスマン
広葉樹から発生で
甘酸っぱい香りがする >>116
検索したら特徴が酷似してるので間違いなさそう
流石です。ありがとう >>118
これだけ鮮明に撮れるのならカサの裏と柄の画像も見ないとね >>118
畑に生えたみたいだけど気にするレベルではないキノコだぞ >>122
ありがとうございます。
ググったら食べられるとありましたね
はー食べてみたいけどガマン
本当にありがとうございました。 鑑定オナシャス
ttps://i.imgur.com/veBat8k.jpg
ttps://i.imgur.com/Zz3eT2T.jpg >>124
下は柄がざらざらしてたらザラエノヒトヨタケかな
ざらざらしてなければ似たような姿形のヒトヨタケの仲間ですか >>125
thx
ヒトヨどころか、この後に降った雨で溶けちゃったけど >>128
ググるとこれですね
ありがとうございます >>134
つばの消失したザラエノハラタケみたいだが
成菌になってヒダの色が肉桂色になればそうかもしれないし
ハラタケの仲間ではあれうと思うけど >>135
傘の模様はもうこれですね
ありがとうございます https://i.imgur.com/G782bCq.jpg
すみませんこれは何でしょうか?
今日行った山にやたら生えてました。
大きめです。 >>137
キサケツバタケだと思う
>>138
難しい
ヒメアジロガサなのか? >>140
この手のやつは、ヒメアジロガサかヒメアジロガサモドキぐらいに考えておいたほうがいいよね。あえてセンボンイチメガサだととらえないようにしたほうが安全。
コレラタケとヒメアジロガサは危なすぎる。 https://i.imgur.com/YCEUh6j.jpg
https://i.imgur.com/aBt8t16.jpg
今日草原を歩いてたら群生してました
柄が非常にもろく、折れやすかったのでベニヒダタケ?と思ったのですが…
よろしくお願いします >>144
レスありがとうございます
傘が反ってるから老菌なのでしょうか…?
初心者なので勉強になりました
また分からないきのこがありましたらよろしくお願い致します。 カサがそってるからというよりも
見てくれで老菌とわからないのはちょっと心配 >>146
初心者はそういうきのこだって思っちゃうから難しいと思うぞ
まぁ見た目が古臭くてボロボロしてるのが老菌って思えばいいよ 最初のイグチっぽいキノコ8分の1カットして焼いて食ってみました
「に、苦い!」
これおそらくニガシメジの季節別亜種ですね 次のシメジっぽい株の方も試してみたいと思います
ヒダが肉色で傘が薄い茶色で粘性がまったくないのでこれもニガシメジ系なのかも知れません >>150
>>149と発生時期と肉ヒダといい形状がよく似てますねますね
ちょっと傘の形が違うけど
>>149ですが8分の1カットして焼いて食ってみました
軸は最初のとは違い中空でした
結果、やはり「苦い」
ニガシメジ系もしくはカキシメジの早夏版なのかも知れませんね
ちょっとボイルしてもう一度試してみます 結果、食感は良くシャキシャキしてて最初は旨味を感じますが噛むうちに苦味が徐々に出てきました
ニガシメジ系で間違いないですね そう思ってたが、微妙にハダイロニガシメジとかとは違うから、よくわからんかったのでコメントは差し控えていたが、やっぱりニガシメジ系か。
しかし、何ニガシメジなんだろうか? >>155
ニガシメジ系食ったのこれで3回目です
毎回食わないとわからない紛らわしいキノコですね
逆に言うと美味しそうに見えても食わないと同定が難しいキノコと言えそうで実際には苦くて食えないので被害は少ないと思います
ニガシメジ系は図鑑にも載っていませんので総称としてニガシメジと呼ぶしかありませんがあえて付けるならこれはニクヒダニガシメジですね
ハダイロニガシメジはヒダが肉色では無さそうなので >>156
結構チャレンジャーだねw
シメジ系で株立ちしてるからといって、未知種.未同定種に手を出せるとは。
まぁ、そういう自分もいままで同定しきれなかったやつで、ある程度雰囲気と分類上の毒リスクとのバランスで判断して食べたやつはいくつもあるけどw
良い子は真似しちゃダメ、ゼッタイ! ドクヤマドリタケもイグチ類に毒菌はないということで
伊沢さんらだったかが山で採ったのを宿舎で食べ
そばにいた人たちにも分けてあげて中毒してしまったそうだからね >>158
いや、マジで大昔の図鑑は、イグチに毒ナシ!が結構強調されてた感じで、みんなイグチなら迷うことなく採ってたよw
あたってもきちがいレベルに苦いだけだと。
チャレンジャーがいるから、食毒がわかるので、リスペクトはしてますが、チャレンジするときは、一部冷凍保存は必須ですね。まさかのときの人類の進歩(種の同定)のために。 >>159
そうだよな
もう一つ思い出した
古いキノコの本に仙台のキノコ愛好家がカエンタケを試食し
それによって猛毒菌であることが判明と書かれてたね
死ななかったようだが脳の萎縮とか書いてあったし
ひどいことになったのかもしれない >>160
カエンタケの猛毒種判明のおかげで、どれほどの世界中のきのこ好きの命が救われたんだろうか?
ナラ枯れが始まる前に判明してよかったよ。
あんなのここ10年ぐらいあちこちでみるもん。
あれが図鑑に載ってない時代に、目の前にあらわれてたなら、果たして自分ならどうしただろうか?と自問したことある。
あの硬いタイプ(サルのコシカケとかアシグロタケとか)はあんまり毒イメージなかったからなぁ。
ほんとに、きのこは怖いし、かわゆくて、綺麗で、醜くて、まずくて、おいしい。 私は知人から天然キノコが欲しいと言われても自分が実際に試食したキノコ以外は譲りません
なんでかって言うと最初に試食した天然キノコがツルタケだったからです
江戸時代の書物にツルタケの記述があります
当時の庶民は味噌汁にツルタケを入れて普通に食べられていたと書いてありました
ツルタケは近所の雑木林で毎年普通に出てるキノコですが実際に食おうと思ったら同定が難しい
だって類似の致死猛毒キノコがありますからね
それでも一晩徹夜して必死でツルタケとドクツルタケの特徴を探りました
翌朝、意を決して味噌汁にツルタケを入れて食べてみました
ツルタケの旨味は半端なくまさに至福の味でした
けれどまたツルタケを見つけたら食うかと問われたら食べませんね
同定するには死を覚悟して食べて確かめるしかないからです >>162
テングタケ科は、やっぱり無理しないほうがいいね。ハイリスクハイリターンってほど気合い入れるものでもないと思う、とは思いながら、
だれかハマクサギタマゴタケを堪能した猛者はいないのか? とも思ったりw >>163
テングダケは8分の1カットで焼いて食べたことがあります
とても旨味成分があるキノコでした
今後イボテン酸のうちムッシュモールだけを取り除く方法があればいいのですがそれだと美味くないのかも知れませんね
ハマクサギタマゴタケはおそらく猛毒キノコの可能性が高いと思います
白いテングダケ系の殆どが猛毒ですから絶対に試してはいけません テングタケの仲間で食べたのは
ツルタケとカバイロツルタケとタマゴタケだね
ツルタケはけっこう美味しかったけど
カバイロツルタケとタマゴタケはたいしたことない味だった
最近はツルタケもカバイロツルタケも注意菌とされてるね >>164
テングタケはやめとけ、と言ったのに興味本位で食べてひどい目にあった話もある。
あれも食うべきではない。特に変にトリップ目的のやつは。トリップなんかしないから。
ハマクサギタマゴタケなんか食える猛者いたら、一気にきのこ食史に名を残せるよねw
でも、欧州とかでは、白いAmanita strobiliformisとか好んで食べる人もいるみたいね。
アマニタ恐るべし! テングタケ系とベニタケ系はあえて食べなくてもいいな >>168
ベニタケ系もあえて食う必要はないけど、うまいやつはうまいから、やっぱ食べちゃうんだよなー。
かといって、フウセンタケ系、シメジ系ならちょっと勇気を出して…とやりたくなるけど(まぁまぁやっちゃいがちなんだけど)、やっぱりドクフウセンタケとか、ジンガサとか、ヒョウモンクロシメジとか知るとビビるよね。
なら、木の上にあるやつなら、ツキヨタケとか気をつけてたらたいてい食えるだろ、みたいな感覚もやばいよね。
雲南のTrogia venenataみたいなやつがいつ目の前に現れるかわからん。 庭で発見
以前に別の場所に天然エノキができてて超美味しかったんですが
これは食べれるやつですか?
https://i.imgur.com/NkBotXk.jpg ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています