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キノコ鑑定スレ4
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0001しいたけお
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2020/12/18(金) 11:31:38.07ID:U/LAKKmo
ここはキノコの勉強を目的としたスレである
0067しいたけお
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2021/04/09(金) 21:43:59.33ID:WdC29bHL
今だったら人里近くでアミガサタケ
５月になると梅林でハルシメジ
下旬から６月初めにブナの森行ってタモギタケ
８月にもタモギタケとハナビラタケって感じ
0068しいたけお
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2021/04/09(金) 23:32:18.04ID:0TzYm8D4
白いキノコには手を出すなよ
0069しいたけお
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2021/04/10(土) 12:26:13.79ID:LIMedMNH
>>67
ハルシメジとかこっちより１ヶ月遅いけど北海道かな？タモギタケって北海道以外ではほとんど出ないんでしょ
0070しいたけお
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2021/04/10(土) 13:40:06.29ID:l6867AvL
>>69
東北地方です
ハルシメジは5月中下旬タモギタケはブナ林の中にあるトチの木の倒木などに出てますね
栃木県辺りにも出るみたいです
0071しいたけお
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2021/04/10(土) 20:44:56.39ID:LIMedMNH
羨ましい。見た目綺麗で食べて美味しいって最高のキノコだよね。一度でいいから生えてるとこ見てみたいわ
0072しいたけお
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2021/04/10(土) 20:51:02.69ID:l6867AvL
５月下旬にタモギタケ行ってみるので採れたら画像アップしますね
0073しいたけお
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2021/04/11(日) 17:56:45.85ID:msCFIIgL
タモギタケじゃなくてもいいからどんどんアップして
0075しいたけお
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2021/04/11(日) 18:45:09.15ID:2ABO3Pw6
興味深い植物だな、知らなかった
0076しいたけお
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2021/04/11(日) 19:45:23.75ID:OJo+eOld
ギンリョウソウは春先に出まくるやつだな。
キノコの菌糸を食べて育つから、ギンリョウソウの近くにはキノコが出るので場所を憶えておくとよい
0077しいたけお
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2021/04/11(日) 20:42:42.11ID:mbBPspY9
2枚目、ミギーみたいだな
0079しいたけお
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2021/04/11(日) 23:53:04.19ID:msCFIIgL
>>76
マジか？　もっと早く知っときゃ良かった
0080しいたけお
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2021/04/12(月) 20:48:02.56ID:Q9VRBSlj
>>76
ギンリョウソウって食べたらシャキシャキうまそうに見えるけど、図鑑とかでは食の可否は書いてない。けど、以前、ネットで検索してたら食べている人の話が載ってた（いまは知らん）。
あちこちで見るので、はっきり食えるものなら食ってみたいが。
0081しいたけお
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2021/04/13(火) 02:18:58.14ID:QUbU4GRt
妙な事思いついたと思って検索すると大抵先人がいるねネットの世界は
0082しいたけお
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2021/04/13(火) 02:55:44.89ID:WnqC7sZd
虫でダシ取ってラーメン作ってる人すでにいた
0084しいたけお
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2021/04/17(土) 19:08:57.66ID:hv42D0+g
わお、超きれい
おめでと〜
0085しいたけお
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2021/04/17(土) 19:16:35.00ID:YtZP8WL+
こんな小さいものよく見つけたよ
努力は報われるんだね
0086しいたけお
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2021/04/23(金) 08:37:19.26ID:p/b2nkzy
そろそろ山にきのこでないかなその場でやいてしょうゆで食うの楽しみなんだが
0087885
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2021/04/23(金) 08:44:08.93ID:U/MAL7Mq
虫出ししないのか？
0088しいたけお
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2021/04/23(金) 09:20:12.17ID:p/b2nkzy
昆虫とか食うから問題ないよ
イナゴとかヘビとかうまいぞ
0089しいたけお
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2021/04/23(金) 09:32:37.56ID:6JF1AvHc
>>86
まだシーズンじゃないからなぁ
せめて夏まで待て
0090しいたけお
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2021/04/23(金) 10:03:20.61ID:DwVdmgYR
火事には注意しましょう
0092しいたけお
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2021/04/25(日) 06:35:31.22ID:a9vLXXVT
山行ったけどまだきのこなかったよ
0093しいたけお
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2021/04/25(日) 18:56:24.85ID:sK9j+4YO
うどんに入れて食いてーな
0094しいたけお
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2021/04/25(日) 19:47:53.51ID:LMyRXQXu
昨年11月に採ったムキタケ冷凍室にまだ残ってるよ
0095しいたけお
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2021/04/25(日) 21:12:21.02ID:LlfolqRz
初めて地面から生えてる見つけた
森の中で一本だけ
おおきつねたけ？
https://i.imgur.com/dRyiLGD.jpg
https://i.imgur.com/T1Qp4Bq.jpg

桜の木の下で
アカヤマタケ？
茎がシャキシャキしてた
https://i.imgur.com/cNg3Y62.jpg
https://i.imgur.com/FUsxrVQ.jpg

木の根付近から生えていた
乾燥してる
ひっくり返した。黒いのが傘
https://i.imgur.com/GJXdljD.jpg
https://i.imgur.com/tfOyj5m.jpg
続く
0097885
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2021/04/25(日) 23:17:52.47ID:EUjbIgfg
シメジ系はやめとけ
0099しいたけお
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2021/04/30(金) 19:06:20.27ID:gtUMWoGr
きのこ出てこないから買ってきた負けた気がする
0105しいたけお
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2021/05/05(水) 17:39:13.36ID:oAXPuECl
僕のタケリタケも見るかい？
0108しいたけお
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2021/05/12(水) 18:20:30.93ID:601jmyyK
>>107
どこにでもあるもの
枯れてから月日が経ったものだね
0109しいたけお
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2021/05/12(水) 23:54:56.04ID:hwq4BRxg
>>107
針葉樹っぽいからツガサルノコシカケの老菌かな？傘の縁も白いしね
0110しいたけお
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2021/05/13(木) 00:15:21.61ID:73vHtr8h
>>108
>>109
ありがとうございます。
初めて見たので珍しいと思ったらどこにでもある物なんですね。
0111しいたけお
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2021/05/13(木) 00:50:11.53ID:oGrjplcI
自分的にはどこにでもあるっていうほどでもない。里山ではあんまり見ないな。
0114しいたけお
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2021/05/15(土) 11:49:36.35ID:tABomcco
>>112
柄の根元見ると枯れ木から発生してるようだしアカハツではないな
ヒダと柄もアカハツとは異なる
0115しいたけお
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2021/05/15(土) 12:32:58.47ID:yS6P9Lut
112です
小出しになってスマン
広葉樹から発生で
甘酸っぱい香りがする
0117しいたけお
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2021/05/18(火) 10:57:25.24ID:Z+kyX9sV
>>116
検索したら特徴が酷似してるので間違いなさそう
流石です。ありがとう
0119しいたけお
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2021/05/19(水) 13:20:58.35ID:A7YXFFwB
>>118
これだけ鮮明に撮れるのならカサの裏と柄の画像も見ないとね
0120しいたけお
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2021/05/19(水) 13:41:27.70ID:wpWyrrYA
>>118
畑に生えたみたいだけど気にするレベルではないキノコだぞ
0123しいたけお
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2021/05/19(水) 16:47:20.19ID:5uGL0Q1r
>>122
ありがとうございます。
ググったら食べられるとありましたね
はー食べてみたいけどガマン
本当にありがとうございました。
0124しいたけお
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2021/05/19(水) 18:02:39.72ID:sBH9CKkL
鑑定オナシャス

ttps://i.imgur.com/veBat8k.jpg
ttps://i.imgur.com/Zz3eT2T.jpg
0125しいたけお
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2021/05/19(水) 19:54:32.91ID:A7YXFFwB
>>124
下は柄がざらざらしてたらザラエノヒトヨタケかな
ざらざらしてなければ似たような姿形のヒトヨタケの仲間ですか
0126しいたけお
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2021/05/20(木) 07:23:26.01ID:BMliGZQ7
>>125
ｔｈｘ
ヒトヨどころか、この後に降った雨で溶けちゃったけど
0130しいたけお
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2021/05/21(金) 23:31:44.99ID:8FVwKAIx
>>128
ググるとこれですね
ありがとうございます
0131しいたけお
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2021/05/22(土) 14:51:59.20ID:D7yifBEI
アラゲはコリコリしてて好き♡
0132しいたけお
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2021/05/26(水) 08:46:48.60ID:nhUFqcoX
僕の黒光りした立派なキノコも鑑定してほしいです
0135しいたけお
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2021/05/26(水) 17:28:40.89ID:2N/84PNA
>>134
つばの消失したザラエノハラタケみたいだが
成菌になってヒダの色が肉桂色になればそうかもしれないし
ハラタケの仲間ではあれうと思うけど
0136しいたけお
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2021/05/26(水) 22:02:07.37ID:VmCFrm6w
>>135
傘の模様はもうこれですね
ありがとうございます
0140しいたけお
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2021/05/29(土) 20:20:34.68ID:mpVaWbMM
>>137
キサケツバタケだと思う
>>138
難しい
ヒメアジロガサなのか？
0141しいたけお
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2021/05/29(土) 21:40:00.22ID:UsBsFCcu
>>140
この手のやつは、ヒメアジロガサかヒメアジロガサモドキぐらいに考えておいたほうがいいよね。あえてセンボンイチメガサだととらえないようにしたほうが安全。
コレラタケとヒメアジロガサは危なすぎる。
0145しいたけお
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2021/06/01(火) 20:40:15.93ID:VRn2h3x5
>>144
レスありがとうございます
傘が反ってるから老菌なのでしょうか…？
初心者なので勉強になりました
また分からないきのこがありましたらよろしくお願い致します。
0146しいたけお
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2021/06/01(火) 22:03:13.47ID:5lEbL56t
カサがそってるからというよりも
見てくれで老菌とわからないのはちょっと心配
0147しいたけお
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2021/06/01(火) 22:47:57.93ID:W08w/P5T
>>146
初心者はそういうきのこだって思っちゃうから難しいと思うぞ
まぁ見た目が古臭くてボロボロしてるのが老菌って思えばいいよ
0148しいたけお
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2021/06/01(火) 22:55:41.73ID:5lEbL56t
キノコは難しいね
センスが必要だわ
0151しいたけお
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2021/06/03(木) 15:42:00.74ID:asY5QfCL
最初のイグチっぽいキノコ８分の１カットして焼いて食ってみました
「に、苦い！」
これおそらくニガシメジの季節別亜種ですね
0152しいたけお
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2021/06/03(木) 15:51:02.76ID:asY5QfCL
次のシメジっぽい株の方も試してみたいと思います
ヒダが肉色で傘が薄い茶色で粘性がまったくないのでこれもニガシメジ系なのかも知れません
0153しいたけお
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2021/06/03(木) 16:13:29.91ID:asY5QfCL
>>150
>>149と発生時期と肉ヒダといい形状がよく似てますねますね
ちょっと傘の形が違うけど
>>149ですが８分の１カットして焼いて食ってみました
軸は最初のとは違い中空でした

結果、やはり「苦い」
ニガシメジ系もしくはカキシメジの早夏版なのかも知れませんね
ちょっとボイルしてもう一度試してみます
0154しいたけお
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2021/06/03(木) 16:20:00.05ID:asY5QfCL
結果、食感は良くシャキシャキしてて最初は旨味を感じますが噛むうちに苦味が徐々に出てきました

ニガシメジ系で間違いないですね
0155しいたけお
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2021/06/03(木) 16:33:51.05ID:ceVFgnxV
そう思ってたが、微妙にハダイロニガシメジとかとは違うから、よくわからんかったのでコメントは差し控えていたが、やっぱりニガシメジ系か。
しかし、何ニガシメジなんだろうか？
0156しいたけお
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2021/06/03(木) 18:01:42.23ID:asY5QfCL
>>155
ニガシメジ系食ったのこれで3回目です
毎回食わないとわからない紛らわしいキノコですね
逆に言うと美味しそうに見えても食わないと同定が難しいキノコと言えそうで実際には苦くて食えないので被害は少ないと思います

ニガシメジ系は図鑑にも載っていませんので総称としてニガシメジと呼ぶしかありませんがあえて付けるならこれはニクヒダニガシメジですね
ハダイロニガシメジはヒダが肉色では無さそうなので
0157しいたけお
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2021/06/03(木) 20:04:21.79ID:ceVFgnxV
>>156
結構チャレンジャーだねw
シメジ系で株立ちしてるからといって、未知種.未同定種に手を出せるとは。
まぁ、そういう自分もいままで同定しきれなかったやつで、ある程度雰囲気と分類上の毒リスクとのバランスで判断して食べたやつはいくつもあるけどw
良い子は真似しちゃダメ、ゼッタイ！
0158しいたけお
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2021/06/03(木) 20:19:03.17ID:ryKRyuD6
ドクヤマドリタケもイグチ類に毒菌はないということで
伊沢さんらだったかが山で採ったのを宿舎で食べ
そばにいた人たちにも分けてあげて中毒してしまったそうだからね
0159しいたけお
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2021/06/03(木) 20:29:10.92ID:ceVFgnxV
>>158
いや、マジで大昔の図鑑は、イグチに毒ナシ！が結構強調されてた感じで、みんなイグチなら迷うことなく採ってたよw
あたってもきちがいレベルに苦いだけだと。

チャレンジャーがいるから、食毒がわかるので、リスペクトはしてますが、チャレンジするときは、一部冷凍保存は必須ですね。まさかのときの人類の進歩（種の同定）のために。
0160しいたけお
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2021/06/03(木) 21:02:37.56ID:ryKRyuD6
>>159
そうだよな

もう一つ思い出した
古いキノコの本に仙台のキノコ愛好家がカエンタケを試食し
それによって猛毒菌であることが判明と書かれてたね

死ななかったようだが脳の萎縮とか書いてあったし
ひどいことになったのかもしれない
0161しいたけお
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2021/06/03(木) 21:32:09.09ID:ceVFgnxV
>>160
カエンタケの猛毒種判明のおかげで、どれほどの世界中のきのこ好きの命が救われたんだろうか？

ナラ枯れが始まる前に判明してよかったよ。
あんなのここ10年ぐらいあちこちでみるもん。
あれが図鑑に載ってない時代に、目の前にあらわれてたなら、果たして自分ならどうしただろうか？と自問したことある。
あの硬いタイプ（サルのコシカケとかアシグロタケとか）はあんまり毒イメージなかったからなぁ。

ほんとに、きのこは怖いし、かわゆくて、綺麗で、醜くて、まずくて、おいしい。
0162しいたけお
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2021/06/03(木) 21:41:27.95ID:XbD2hrCu
私は知人から天然キノコが欲しいと言われても自分が実際に試食したキノコ以外は譲りません

なんでかって言うと最初に試食した天然キノコがツルタケだったからです
江戸時代の書物にツルタケの記述があります
当時の庶民は味噌汁にツルタケを入れて普通に食べられていたと書いてありました
ツルタケは近所の雑木林で毎年普通に出てるキノコですが実際に食おうと思ったら同定が難しい
だって類似の致死猛毒キノコがありますからね

それでも一晩徹夜して必死でツルタケとドクツルタケの特徴を探りました
翌朝、意を決して味噌汁にツルタケを入れて食べてみました
ツルタケの旨味は半端なくまさに至福の味でした
けれどまたツルタケを見つけたら食うかと問われたら食べませんね
同定するには死を覚悟して食べて確かめるしかないからです
0163しいたけお
垢版 |
2021/06/03(木) 21:49:56.93ID:ceVFgnxV
>>162
テングタケ科は、やっぱり無理しないほうがいいね。ハイリスクハイリターンってほど気合い入れるものでもないと思う、とは思いながら、
だれかハマクサギタマゴタケを堪能した猛者はいないのか？　とも思ったりw
0164しいたけお
垢版 |
2021/06/03(木) 22:12:56.54ID:XbD2hrCu
>>163
テングダケは8分の1カットで焼いて食べたことがあります
とても旨味成分があるキノコでした
今後イボテン酸のうちムッシュモールだけを取り除く方法があればいいのですがそれだと美味くないのかも知れませんね

ハマクサギタマゴタケはおそらく猛毒キノコの可能性が高いと思います
白いテングダケ系の殆どが猛毒ですから絶対に試してはいけません
0165しいたけお
垢版 |
2021/06/03(木) 22:34:30.12ID:ryKRyuD6
テングタケの仲間で食べたのは
ツルタケとカバイロツルタケとタマゴタケだね

ツルタケはけっこう美味しかったけど
カバイロツルタケとタマゴタケはたいしたことない味だった

最近はツルタケもカバイロツルタケも注意菌とされてるね
0166しいたけお
垢版 |
2021/06/03(木) 22:47:47.00ID:ceVFgnxV
>>164
テングタケはやめとけ、と言ったのに興味本位で食べてひどい目にあった話もある。
あれも食うべきではない。特に変にトリップ目的のやつは。トリップなんかしないから。

ハマクサギタマゴタケなんか食える猛者いたら、一気にきのこ食史に名を残せるよねw

でも、欧州とかでは、白いAmanita strobiliformisとか好んで食べる人もいるみたいね。
アマニタ恐るべし！
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