逆にその知り合いになぜ再加熱したらいけないのか聞きたい。
肉でも野菜でもキノコでも加熱調理した時点でまず有害な細菌は死滅する。
その後の保存で確実に細菌の繁殖を抑えていたなら加熱の再加熱の必要なく食べればいい。
保存状態に問題があったとして細菌が繁殖を開始していたとしても再加熱しているので細菌は再び死滅している。
味は落ちるかもしれないが再加熱のどこに問題があるのかさっぱりわからない。