コオロギも創価

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環境に優しく栄養も豊富　国連機関が推奨する「昆虫食」
2022年5月19日

ちーちゃんと考える　未来のカタチ
コオロギをパウダー状にして練り込んだせんべいやクッキーなど。小売店等で手に入る
コオロギをパウダー状にして練り込んだせんべいやクッキーなど。小売店等で手に入る
　食料問題を打開する一案として、2013年、国連食糧農業機関（FAO）は昆虫の食用を推奨する報告書を発表しました。

　昆虫食が注目される理由として、昆虫は家畜と比べ、少量の土地、餌や水で大量飼育できる点が挙げられます。生産過程での温室効果ガスの排出量は少なく、同じ量の牛や豚を飼育する場合の100分の1程度で済むといわれています。

　また、高タンパク、低脂質で、繊維やビタミンも多く含むため、栄養素を効率よく摂取できる点も評価されています。

　栄養バランスが良く、環境にも優しい昆虫食は、次世代のスーパーフードとして期待が高まるように。最近では、コオロギをパウダー状にして菓子やパンに練りこんだ商品が話題を呼んでいます。

　記者も「コオロギせんべい」を食べてみましたが、エビのような香ばしさが特徴で、おいしかったです。皆さんも一度、試してみては？
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