さて、本日採ったきのこを晒してみようではないか21
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>>703
それならよかった
フウセンタケ独特の臭みが凝縮した感じだからね
最近見たこともなかったけどいつか挑戦してみるよ >>701
キナメツムタケはチャナメより弱々しい感じでぱっと見大きめのニガクリタケに似てるからもしかしたら出会ってるかもよ
同じ場所に生えることもあるしヒダ色と粘性の確認をわすれずに！
シロナメはチャナメより弱々しいけどキナメよりはがっしりしてる
チャナメ>シロナメ>キナメでちょうど中間くらい、 >>692
自分もそう
50になって本当に何もかんもしんどくなって山へ行く気力も体力も無くなってしまった感じ
ハナイグチとかもあんまり美味く感じないけど無理して食べてたんだなと
道の駅で売ってる原木しいたけ美味いなと ハナイグチは若干癖あるね
収量あってきれいだからキノコ狩りとしては楽しい 裏が茶色っぽくなり始めると少し臭いね
ただ若い奴は癖も無く美味そのもの >>703
埃臭くないのは採って嗅いだ段階でわかると思うキノコっぽい匂いだけで旨味系のキノコ
よその書き込みで標高低いと臭くて高いと臭くないとあったけれどまあまあ当てはまるかも？ >>709
ハナビラタケも採れる亜高山地帯的な場所で採ったからそうかも知れないね
柄の中にミルワーム系が数匹いたけど傘の中には虫入ってなかったし
シモフリシメジも場所によっては凄く土臭さい物もあるしね 原木栽培ナメコ
https://i.imgur.com/kcVIfB6.jpg
https://i.imgur.com/TdhTXx1.jpg
家の脇にナメコが出ているのに採るのが若干面倒くさいと言う
今年7回収穫したけど
天然ナメコ採りはかなり危険地帯を歩かなければならないから挑まなくてもいいかなと思ったり >>706
大量に採れても食いきれないし、家族も好んで食わねーし…
そもそも病みつきになるほど旨いってもんじゃねーしな…
なんであんなにハマってんだろうと
10冊以上あるキノコ図鑑眺めながら
老いを感じてるこのごろだわ ハナイグチ、キノボリイグチ、シロヌメリイグチは独特の味だもんね
こららのキノコはまだ出始めの小さいものがいい
味はともかくダシはよいと思う まあキノコ観察だけにハマってる人もおるしな
見てみたいキノコを並べてみると自分も食菌だけではないんだろうなあと思う ナメコ
ヒラタケと思ったがツキヨタケか？
ブナハリタケ
シロキクラゲ
タマキクラゲ ツキヨタケはムキタケ見たいな生え方してますよね？
めくると柄の部分があったような気がします
日曜日また見てこようと思います >>717
等倍で見たらツキヨタケで間違いないですね なめこ
ツキヨ
イタチ
ブナハリ
シロキクラゲ？
タマキクラゲ？
かな？ >>722
エノキが群生してるのはそうそうないんだよね
えのきブナシメジ大量に採ってみたいね 虫入って食い荒したり腐敗してないなら実質干しキノコじゃない？ >>724
ヒラタケだと思うけどこの状態になるとムキタケとの判断に一瞬戸惑う
ヒラタケなら乾燥していても意外と食えるらしいね 地面を歩いていたのは小さかったから小熊だったのかな
デジカメのズームで樹上の黒いのを確認しようとしたら
地面を歩いてるのもいてヤバって鳥肌たちました
近くの林で新たにシモフリの代も見つけたけど
糞だらけで熊注意の看板が林の中にあったりするような場所だった >>731
走って逃げるのはやっちゃいけないとされる逃げ方ですが無事で何よりでした
自分も春先に沢で熊に合ってしまい小走りで逃げて来ましたが....
今後は誰かを誘って2人以上で行くのが良いのでは？
話ながら歩いていると強気になって熊なんか出る気がしなくなりますよ(かえって危ないかもですが....)
とは言え自分はきのこ採りに付いて来てくれる友人はあんまりいませんし
誘った以上は自分より良い物を持たせてやらなきゃとなるのでそこら辺も悩みどころですが >>732
独学で数十年
キノコ友達いないんですよね
この場所は以前から分かってたんだけど
熊とイノシシの巣のような地域なので
鈴鳴らしながら叫び声あげながら移動し採ってたんですが
それほど効果はなかったようです
来年は爆竹とポータブルラジオ準備すべきかなと考えてます 叫び声は効果ないのか。。。
いつもやってたがこれからは違う声にしよう。 叫び声も効果はあると思うけど熊が逃げて気が立った状態で他の人と接触する危険があると聞いた >>729
すごい！ナメコとムキタケが同じ木についているとは なんという気でしょうか？ >>733
ムキタケナメコ特にナメコが生える場所は熊の巣の様な場所が多いですもんね
そう言えばYouTubeで背後から熊に襲われながらもツキノワグマは棒で殴れば逃げて行くと強気の姿勢で舞茸を採っている人も居ましたね
ラジオは周りの動物の鳴き声なども聞こえなくなるので逆に怖いですよ コナラの木なのかな
熊とイノシシの糞があるせいかハエがすごくて
虫除けネット被らないと十数匹まとわりつかれます
熊スプレーも必要かな 秩父に朝からでかけてみたが、埼玉はまだ福島由来の何かでだめらしい
ショボーンで帰宅 >>738
ずっと付いてくる小バエじゃない
ある一帯に入ると必ず現れる
手で払っても効果ないし
蚊取り線香もあまり効かないし
目を狙ってくるのもいる >>741
人家にも普通にいる黒い中くらいのハエなんですよ
いるのはこの大きさの虫だけ
それが十数匹まとわりついてくる
顔と首と手など肌が出ている箇所に貼り付くのでうっとうしすぎるんです キノコ採り動画見てると、ときどき”流れ”って言葉が出てくるのだけど
どういう意味ですか？ >>743
時は流れ過ぎている(腐りかけている)と言う事かと >>746
近くのコナラに生えてたムキタケと混ざってしまいましたが、味は特に変わりませんでしたね
図鑑を読んでも広葉樹に生えると書いてあるものばかりなので少し不安でしたが >>742
別種のようだ
目を狙われるのが本当に嫌で
盲目にさせて死んだ動物に卵を産みつけてるんじゃないかと思ってる
おかげてずっと半目開きで見辛い
メガネでも用意しようか迷ってる >>747
味は同じですか
検索したら針葉樹にも出るっぽいですね >>749
場所によりコバエのような目に飛び込んでくるまとわりつく虫はいますよね
夏の時期に多いような気がします >>745
カラマツに生えたナメコとムキタケは経験あるけど赤松はかなり珍しいですね
聞いたことないです >>751
メマトイと言われているコバエの様な虫らしいですね
涙に含まれるミネラルやたんぱく質などを食べに寄ってくるらしい 樹木のセルロースならなんでも食べるみたいだな、ムキタケ >>757
乾いてないよ
高い所から試行錯誤しながら落としたのでたくさん割れてるけど >>756
天然ヒラタケでも高級天然ヒラタケって感じ
鍋にしたら最高だよね
ツッキーてツキヨタケのこと？
まあツキヨタケも見た目は美味そうに見えるからね >>763
ツッキー(？)は生えてませんでしたね
>>764
原木栽培もしているんだけど今回採った物は全てにおいて勝っている感じでしたね
肉厚で食感、味、香りどれを取っても最高でした こっちの地方だとツキヨタケはもう真っ黒の液体になってる 金沢のニュースでは知事からヒラタケと言われ貰って食べたらツキヨタケで一家4人が食中毒ってやってたね
金沢あたりにはまだツキヨタケが出てるんだな
高いレベルで見分けられる同士じゃなきゃ上げたり貰ったりはしない方がいいね
A「なにか分かんねーけど裏山から立派なキノゴとって来たんだけんども食えるやつだっぺが？」
B「あー こいつはうんめーキノゴだっぺ ヒラタケってやづだ」
A「んだら全部持ってげや」
B「すまねーな」
こう言うパターンで貰った可能性もあるから何とも言えないけど ツッキーとヒラタケって根元の黒染みとリングのツバが取られてたら見分けつかないの？ ツッキーとヒッラーはけっこう別物だけどね
形は同じだがカサの表面もヒダも短い柄も違う 天然ヒラタケや露地栽培物は白コブ病が付いていることも多いからそれもポイントかな？
白コブ病は無いに越したことはないし
それ以前に見分けられるけど ヒラタケはいまぐらいからが大量確保の時期だな。誰も意識して探さないだろうその辺にあるある種の木に大量に生えてくる。 >>772
ヒラタケはあんまり見掛けない地域だけど
藤の木に生えてる事が比較的多いなぁ小ぶりの物が多いけど
この前は胡桃の木と思われる細目の立ち枯れの木で大株を見付けてびっくりしたけど 近年ヒラタケ見つけられないよ
ムキタケがヒラタケ並みのうまみ持ってたらいいのだが アカメガシワの枯れ木には、さまざまな腐朽菌が付くが、ヒラタケ、ウスヒラタケ、キクラゲ、アラゲキクラゲ、エノキタケなど優秀な食菌が多くみられる。ホダ木としては最高の樹木。菌を打たなくても適度な湿気のあるところに放置しておけば、なんらかの食菌が勝手に生えてくる。 ちなみにヒラタケが生えやすい樹種はここでは言いません。それを意識して探すとあまりに簡単に大量確保につながるので、その情報が広まって競争が激化して自分が食べられなくなると嫌なので。 >>777
いいじゃんそんなに影響力ないよここ(断定は出来ないが)
生えそうと言えば
・クルミ・フジ・ヤナギ・ハンノキ・ニセアカシヤ・ネムノキ・ポプラ・ハルニレ
まぁ色々と歩くしかないな どうせ地域が違うんだからｷﾆｽﾝﾅ
お前んとこのシロは荒らさんよ 642です
>>651>>653
詳しくないんで初めて聞きました
毒キノコじゃなくてよかった ハイイロシメジが出始めた
今年は遅い。まだオモチャみたいなコロコロした幼菌が多かった
https://i.imgur.com/W0TeVd8.jpg >>784
出る場所は知ってるけど美味しいの？
毒性も問題なし？ 匂いは強いし加熱が不十分だと中毒する例があるらしいし(これはどのキノコでも言えるが
好物だって人がいるからおすそ分けする
自分で食べる時は1回茹でこぼしてる シロノハイイロのほうが食用扱いされてるようだけど違いがわからん 明日もムキタケ見て来るかな
でも家では飽和状態だし
喜んで貰ってくれる人が居れば良いのだがあんまり居ない クリタケって美味しいですか？オススメの料理を教えてください クリタケは毒成分が見つかったですよ
少量食べる分には問題はないかと
【きのこアルバム】クリタケ | きのこらぼ｜きのこで菌活
https://www.hokto-kinoko.co.jp/kinokolabo/album/2018/
近年、弱い毒成分を含むことが確認されているので、
いくら美味しいからといって、たくさん食べすぎないでくださいね 結構昔っからクリタケ、ナラタケ辺りは食注意に指定されてる本が幾らかあったよね きのこ採りのYoutube見てると、若いのにやたら詳しい人がいて驚く
名人と言うより研究者じみた知識だけど、なにしてる人なのかしら ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
